我发现了一个蒸馒头的小窍门，不瞒你们我亲自试过，特别是夏天用这个方法，对新手更适合。
说真的之前我在蒸馒头上踩的坑都能堆成山了，以前总信老说法用温水发面，夏天温度高酵母活性猛，我还没揉好面呢就发得冒泡，等慢吞吞整完形，面早就发过头了，蒸出来的馒头酸得慌，表面坑坑洼洼的像麻脸，扔了可惜吃着又闹心。
后来跟开早餐店的远房亲戚讨了经验才知道，夏天就得反着来，用冷水和面搞一次发酵，省了提前发面的麻烦，揉好直接整形醒发再蒸，出来的馒头个个白净暄软，咬开都是细密的小气孔，我家娃现在顿顿都要吃俩。
最近天热爱捣鼓面食的朋友真的可以试试，我亲测了五六次没翻过车，新手也能轻松做出水光肌馒头。
