6月29日，广西南宁，一女子在街边嗦螺蛳粉时，以为碗里的是木耳，正要送入口中，却发现这“木耳”竟带着细密花纹，再仔细一瞧，连头都有！这哪里是木耳，分明是一条小蛇！而接下来店家的一系列做法，实在让人无法接受。

事发当天傍晚街边小吃街客流密集，各类粉面摊位前排起长队，女子选好座位点了一碗基础款螺蛳粉，搭配青菜、木耳等配菜，低头用筷子翻找配菜准备食用。

碗内深色条状物体混在菜叶中间，从上方俯视和泡发后的木耳形态几乎没有差别，女子抬手夹起这一块食材，准备送入口中时视线凑近，看清物体表面带有鳞片纹路，顶端还有清晰的小型蛇头。

女子瞬间收回筷子，心底生出强烈恐惧感，后怕自己差一点就将异物吃下，立刻拿出手机多角度拍摄碗内画面，完整留存蛇身、餐品、摊位环境的影像资料，确认证据完整之后，抬手示意摊位工作人员前来处理。

看管前台的长辈走到桌边，简单扫了一眼碗内情况，没有停下脚步询问当事人感受，直接端起整碗螺蛳粉走向垃圾桶全部倒掉。

等餐品被彻底丢弃之后，这名长辈才回头告知女子，可以免费重新制作一份螺蛳粉当作补偿，女子当场拒绝这份方案，对方见状不再多说，转身回到摊位继续接待其他食客。

没过多久摊主妻子走到女子身边，全程低头操作手机，没有一句安抚或者道歉的话语，短暂停顿之后提出将十元餐费原路退回，除此之外没有任何额外处理方案。

女子全程处于紧张后怕的状态，担心菜花蛇携带细菌、寄生虫，甚至存在潜在毒素，进食之后会引发肠胃不适，店家从头到尾没有主动询问身体感受，也没有说明食材清洗、存放环节的管控流程，简单退款、重做餐品的处理方式，完全没有顾及消费者当下的心理压力。

当天就餐结束女子将完整拍摄的影像、事发经过整理发布在社交平台，短短一夜浏览量快速上涨。

6 月 28 日涉事摊主通过短视频账号发布完整致歉内容，主动承认碗内异物为小菜花蛇，梳理当天现场处置失误的完整原因。

摊主说明事发时段自己长期在鸭脚煲制作区域补货，前台交由家中长辈打理，老人看见异物担心影响周边食客就餐体验，情急之下直接倒掉问题餐品，现场人声嘈杂，老人小声转述情况，摊主没能第一时间知晓事件严重程度。

收工之后刷到当事人发布的维权帖子，摊主才清楚整件事给食客造成的心理冲击，立刻通过线上社交软件私信当事人诚恳道歉，同步给出全套补救方案。

如果女子后续出现恶心、腹痛等不适反应，摊位全额承担体检、治疗产生的所有费用，同时愿意按照食品安全相关标准，接受十倍乃至百倍的价款赔偿，主动提出配合监管部门完成全流程食材抽检、卫生整改工作。

摊主同步调整摊位日常运营流程，食材采购之后增加多轮冲洗、分拣步骤，全部蔬菜、干货密封存放，每日收摊之后全面消杀操作台与储物区域，同时培训店内所有工作人员，遇到餐品异物投诉第一时间留存实物、安抚消费者，杜绝私自丢弃问题餐品销毁证据的行为。

网络评论区留存大量网友真实看法，多数网友认为街边餐饮门店应当严格把控食材卫生，田间采摘的绿叶菜极易混入小型野生动物，分拣清洗环节不能敷衍了事，出现食品安全问题优先安抚消费者情绪、留存物证，简单退款无法弥补心理阴影。

经常在外就餐的网友分享自身维权经验，发现餐品异物第一时间拍照、录像，不要让店家私自处理问题食物，保留完整证据方便后续维权。

还有从事餐饮经营的网友分享行业规范，正规门店处理客诉会主动核对异物来源，提供合理补偿方案，街边小吃摊大多缺少标准化处置流程，遇到突发状况容易出现处理失当的情况。

关注食品安全的网友补充，相关管理条例对餐品异物问题有明确赔付标准，消费者合理提出赔偿诉求，都能够得到合规支持。

街边小吃凭借实惠口味受到大众喜爱，但食材清洗、场地消杀、食材存放每一处细节，都直接关联就餐安全。商家不能只看重出餐速度与营收，忽略基础卫生管控，出现问题之后积极担责、妥善安抚，才能减少消费纠纷的产生。

对此，你们有什么看法，欢迎评论留言～