1939年10月涞源摩天岭战斗时，白求恩在前线小庙手术室前吃饭，食物就是几口小米饭，一点咸菜，量少到几乎看不见，他吃完马上就去抢救伤员。
 
1938年白求恩从加拿大到中国，6月到晋察冀抗日根据地，之后一直在前线救伤员，1939年10月日军大扫荡，他放弃回国募款的计划，留在前线。
 
当时前线条件差，他把手术室设在离火线不到四公里的孙家庄小庙里，炮弹常在旁边爆炸，他照样做手术，那段时间他常连续工作，不吃不喝不休息是常态，累到极限就用冷水洗脸提神，接着继续手术。
 
他对自己伙食要求极低，军区想给他开小灶，他坚决不同意，只和战士们吃一样的小米饭，白菜汤，不肯搞特殊化，炊事员偶尔给他炒鸡蛋，他一口不吃，把鸡蛋分给伤员。
 
沙飞拍下过他在土坯房前吃饭的照片，面前就一点简单食物，他刚做完通宵手术，脸色疲惫，几口吃完就起身回手术室。
 
1939年11月初黄土岭战役前后，他手指感染发炎，还发着高烧，仍坚持在前线做手术，有次手术前，勤务兵给他做了溏心煎蛋，这是他难得吃到的东西，他快速吃完，立刻投入手术。
 
他吃饭从来只为有力气救人，不会多花一点时间在吃饭上，经常是伤员送来，他放下饭碗就去手术，有时忙到深夜才吃上一口冷饭。
 
他常说自己不是来享受的，是来工作的，他把津贴捐给医院，把缴获的罐头，炼乳都分给伤员，自己只吃最简单的食物。
 
1939年11月12日，白求恩因伤口感染引发脓毒败血症去世，他生命最后阶段，在前线吃的每一顿饭，都简单到让人心疼。
 
 
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