🍴New Punjab Club 📍香港中环云咸街34号（D1出口忘兰桂坊方向） 🇵🇰🖼🇮🇳🥘【风格】 英国🇬🇧殖民时期巴基斯坦和印度的风格，复古的皮革沙发，家具都带有浓浓的英伦风。乃至墨绿色的店面，仿佛都是伦敦soho一带的咖啡店。店内墙上挂着巴基斯坦本土艺术家的艺术品🖼，最显眼的就是图3⃣️门口的赤膊大叔和图1⃣️包着头巾的老者。 🇵🇰🖼🇮🇳🥘【餐厅故事】 在我很多的探店文中，我都很喜欢写餐厅的故事。这家也不例外。坦白说就是无意看到一篇文章才让我留意到这家餐厅。餐厅老板侯赛因（Asim hussain) 的祖父在一次世界大战期间就来到了香港，成为当时英军食堂的管理者。此后他父亲在80/90年代也在香港开始创办餐厅。在筹建New Punjab Club时，父亲建议他取回故土的tandoors (泥窑）虽然年代久远，却历久弥新。但事实证明，从拉合尔（Lahore）取回这些宝贝，是很正确的决定。而当这家餐厅在今年1🈷️成为米其林一星的时候，成为在香港生活的18K巴基斯坦人的骄傲。 🇵🇰🖼🇮🇳🥘【食物】 我盲点了几道，都很不错。 🍴图1⃣️&图9⃣️上Murgh Tikka Angar 炭烧辣鸡：厨师👨‍🍳先把鸡放在Tandoor底部，以高温瞬间加热，做成外表炭焦、内里还嫩香，肉汁饱满，它们秘制的腌制泡制（marinate）以乳酪混上芫荽、薄荷，辣椒🌶️，蒜头等各式香料，这样即可带来香浓的味道，也可令肉质更软滑。鸡肉以垂直方式摆放，当受高温后，醬汁滴到炭上便产生浓烟，再被食物吸收，才有一股原始烟熏的味道。 🍴图7⃣️TANDOORI ANDA：太阳卵蛋和kachumbar 混合，Kachumber就是印度的色拉菜，包括新鲜切碎的西红柿🍅，黄瓜🥒，洋葱，柠檬汁🍋，有时还有辣椒🌶️，淋上醬汁，真的非常好吃。造型很像是鳥巢裡的蛋，很棒。 🍴图9⃣️上HARA SALAAD 胡萝卜、黄瓜、白萝卜沙拉🥗，沾着酸甜的酱，非常开胃。 🍴图5⃣️BANANA CAKE WITH ICECREAM 我很喜欢甜点里➕nuts，很赞。只是稍微有点甜。 🍴图5⃣️ Masala chai 非常惊艳的印度奶茶，我喜欢淡淡的药草味和香料味。不是太甜，能闻到丁香、豆蔻、姜的香味。 👉👉另外，据说这家的Samosa很好吃，大家可以尝试。总之，black sheep集团的餐厅都很赞。