女子水洗48个鸡蛋后崩溃， 医生：水洗会破坏“保护罩”，易成“细菌炸弹”。 9月24日（发布），江苏一位女子因嫌刚买的鸡蛋太脏，回家后立刻将48个鸡蛋全部清洗干净。可洗完她才得知“鸡蛋不能水洗”，担心鸡蛋变质的她，无奈之下只能深夜开工煮茶叶蛋，还哭笑不得地吐槽：“整整两锅鸡蛋，到底谁来吃啊？” 为何鸡蛋不能随意水洗？医生对此作出专业提醒： 蛋壳表面有一层肉眼看不见的天然胶质层（壳外膜），这层“防护服”能有效阻隔外界细菌侵入，同时延缓鸡蛋内部水分蒸发，是鸡蛋保鲜的关键。一旦用水清洗，这层胶质层会被彻底破坏，蛋壳上原本存在的成千上万的微小气孔会完全打开。 清洗时的水渍会携带蛋壳表面的沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌，顺着气孔进入鸡蛋内部，这些细菌会在蛋内快速繁殖，最终让鸡蛋变成“细菌炸弹”，食用后可能引发肠胃不适。
