清脆菜苔啫黑椒牛肉粒🥬

买菜的时候看到了红菜苔 立马想起清脆多汁的口感 之前经常会和牛肉片一起翻炒 这次想着和牛肉粒一起在砂锅中啫 牛肉用黑椒味的酱汁腌制后 大火快速煎到表面焦香 放入菜苔翻炒让牛肉香气融入其中 最后啫到入味锅气非常足 - 菜苔黑椒牛肉/350kcal 🥬食材：菜苔125g/牛肉230g 1️⃣牛肉切成2厘米左右的大块，加入10ml生抽/3ml老抽/5g蚝油/黑胡椒/淀粉3g抓匀腌制30分钟。 2️⃣菜苔去除多余叶子切长段，砂锅烧热后加油放入牛肉和蒜粒快速翻炒上色。 3️⃣加入菜苔炒匀，稍微变软后菜苔铺底，上方放牛肉淋一圈生抽，加盖中火焖3分钟。 4️⃣转大火收汁，加入葱花和干辣椒。 金枪鱼拌饭/601kcal 🥬食材：水浸金枪鱼80g/豆芽100g/菠菜100g/香菇90g/胡萝卜65g/鸡蛋1个/米饭240g 1️⃣25g韩式辣酱/5g蚝油/10ml生抽/2ml香油/番茄酱3g/黄芥末2g调成拌饭酱备用。 2️⃣鸡蛋煎蛋饼切丝，其余蔬菜分别焯水沥干水分备用。 3️⃣取大一些的碗盘将米饭放在中间，所有配菜围圈摆盘后放上金枪鱼泥。 4️⃣淋上拌饭酱汁、葱花和芝麻。 青蒜苗炒蛋/233kcal 🥬食材：蒜苗120g/鸡蛋2个 1️⃣青蒜苗切长段，鸡蛋加入3g淀粉打散。 2️⃣将鸡蛋小火滑炒至半熟后取出。 3️⃣将蒜苗和干辣椒翻炒均匀后加入1g盐和适量松茸鲜炒到变软。 4️⃣鸡蛋回锅翻炒均匀即可。