多年老友打来电话，问我过年要不要去他家一起过，我笑着说，又想我去做年夜饭呀，今年

多年老友打来电话，问我过年要不要去他家一起过，我笑着说，又想我去做年夜饭呀，今年可不成喽，你难不成忘记了今年我们可是新晋公婆了，可不同往年，过年再也不是一家三口了。 我们这一代人，很多人父母都不在了，家庭成员构成也是最简单的三口之家，平时不觉得，过年时候就感觉有点冷冷清清了，年夜饭也不好做，于是每年过年的时候都两三家凑一起到朋友在象山的自住房一起过年，大家分工协作，买菜，洗菜，做饭，斗地主，打掼蛋，放鞭炮，倒也是热热闹闹。不同于往年，今年我们可是一家四口了，总不能带着儿子跟儿媳妇去朋友家过年吧，年后有时间串串门倒是可以的，大年三十还是得在家过。 今天休息，两娃也不回家，说是懒得跑，正好，我也省的做饭了，跟老婆两个人一碗面就解决了一顿。临近过年，小黄鱼的价格也是水涨船高，冰鲜的小黄鱼都得五六十一斤了，买上几条，再买上一颗冬笋，一点雪菜，晚上两个人就简简单单地做一碗黄鱼面。 小黄鱼刮去鱼鳞，清洗干净，把鱼头从鱼鳍部位切下来，从黄鱼尾巴地方下刀，片下整块的黄鱼肉，切除鱼肚部分，这样整片鱼肉不带一点的鱼刺，片好的鱼肉加姜葱料酒，盐，胡椒粉腌制十分钟再放红薯粉抓捏起浆备用。起锅油热放姜片，倒入片鱼剩下的鱼头鱼骨，略微煎制一下到微微焦黄，淋点料酒倒入开水开始熬制鱼汤水开撇去浮油，把鱼头鱼骨捣碎 ，大火熬制十分钟。熬制好的鱼汤用漏勺过滤掉鱼骨鱼刺，留下一碗浓白的鱼汤备用。 另起锅加水放姜片葱段料酒以及一点点底盐，烧开转最小火，保持水似开未开的状态把浆好的黄鱼肉烫熟，黄鱼肉非常细嫩，烫30秒到一分钟即可，鱼肉也可以用油煎制两面焦黄，会更香一些，两种方法看个人的口味偏好了，我喜欢清淡一点，就选择了用水汆烫鱼肉。 面条预先煮好摆放在碗中，放上烫好的黄鱼肉，雪菜切碎，只要雪菜杆子部分，冬笋切丝，起锅放点食用油，家庭条件好的再加一点点猪油，油热先后倒冬笋丝，雪菜丝炒香，再把浓白的鱼汤倒入锅中，煮上两分钟把预先煮好的面条放入锅中开始调味，只需一点点盐，鸡精即可，喜欢胡椒味道的也可以来一点点白胡椒粉，把面条用筷子捞出摆放在碗中，放上烫好的黄鱼肉，然后把鱼汤直接浇到面上，一碗鲜美无比的黄鱼面就大功告成了，雪菜咸香，冬笋鲜甜。 一碗黄鱼面端上桌，老婆说，你也不嫌麻烦，两个人一碗雪菜冬笋肉丝面就好咧，我说，我做的人都不嫌麻烦，你吃的人倒是嫌弃起来了，赶紧吃你的面吧。