儿子跟儿媳妇今天回家吃饭，一早，我就问他们想吃点什么，蟹还是虾，儿媳妇说，虾，还有筒骨玉米炖汤，儿子仍旧一如既往的选择了羊肉。 来到菜场熟悉的海鲜摊，老板娘看见我来热情的打起了招呼，好几天都没见你来了，我说，到山东出差去了，随口问了老板娘一句，今天红膏梭子蟹多少一斤，老板娘说，红膏蟹现在有点贵，大一点的要三位数了，这三四两的也要80一斤，临近过年，价格都涨了起来。不如买红膏呛蟹划算，半斤的蟹，150两只，舟山野生梭子蟹，我们自己做的，只只大红膏。我说，真的啊，老板娘说，这么多年的老买主了，还能骗你呀，我切开一只你看看，刚好中午自己吃，切开一看，果然不错，买上4只回家，过年备着，宁波人过年的餐桌上可不能少了红膏呛蟹。 看见活蹦乱跳的大沙虾，一问老板娘，160一斤，有点贵，算了，还是买一只波士顿龙虾吧，儿媳妇要吃虾，这龙虾也是虾，150一斤，一斤四两多，回家做一个蒜蓉粉丝蒸龙虾。龙口粉丝先泡上，再做一个蒜蓉酱，蒜蓉加点小米辣，热油一浇，拿出一半蒜蓉酱来跟泡好的粉丝搅拌一下，铺在盘底。然后处理一下大龙虾，用一根筷子沿着龙虾扣尾部轻轻一捅，给龙虾放个水，然后抓住龙虾的大脑袋轻轻的一拧，龙虾的头跟身子就分开了，把龙虾的头修剪一下，能立在盘中就行，把龙虾的两边腮去掉，分段切开，龙虾身子也从中间一分为二，切成一截一截的放在粉丝上，然后均匀的抹上蒜蓉酱，上锅，大火上汽后蒸八分钟就好，四周淋一圈白灼汁，切上一把葱花放滚烫的热油里浇上，蒜蓉粉丝蒸龙虾就好了，绝对是年夜饭餐桌上的硬菜。 昨天晚上就把羊肉拿出来解冻了，足足三斤的羊后腿肉，解冻以后的羊腿肉切片，浸泡在凉水中，放一点盐，半个小时以后沥干水份备用，准备了两个洋葱，切片，跟羊肉混合在一起，生抽，老抽，蚝油，盐，十三香，孜然抓捏一下腌制二十分钟。 拿了一个尺寸比较大一点的烧烤铝箔盆，把腌制好的羊肉，洋葱均匀地码在铝箔盆中，用铝箔纸盖住，在上面用牙签扎几排小孔，直接放在煤气灶上面最小火烤，十到十五分钟就好了，吃之前撕掉铝箔纸再撒上一把香菜，味道绝佳。 再做上一个儿媳妇爱吃的特辣鲫鱼，冬笋炒上海青，炖上一罐筒骨玉米汤，四菜一汤就算是齐备了，刚给最后一道菜羊肉撒上香菜，两娃就敲门了，时间是赶的真准，洗手吃饭。
