“不查源头，查末端？”浙江温州，市监所抽查饭店黄瓜发现农药残留超标，对老板作出罚款3100块钱的处罚！老板不服：“黄瓜是我买的，又不是我种的，要罚也是应该罚卖我黄瓜的人！”官方回应： 罚款3000，已经是按照法律给予的较轻处罚！
（来源：齐壹壹点）
交完3100元的罚款后，张先生的心情低落到了极点。3100元的罚款，对许多人而言或许不算多，可对张先生来说，却犹如压垮骆驼的最后一根稻草!
张先生之前在他人的饭店做厨师，他整日辛苦忙碌，然而老板赚大头，他赚不到什么钱。
于是，他四处借钱开了一家沸腾鱼庄，想要自己当老板，让一家人过上好的生活。
可是生活总是不如人愿，店开张没多久，张先生就因为生病做了一场手术。
他的身体还没完全康复，就去开店营业，但老人又患病住院，花了一大笔钱，
眼看债台高筑，张先生只能让老婆照顾老人，自己在店里忙得不可开交。
因为没有时间去采购，张先生就委托蔬菜批发商每天安排人把他需要的蔬菜送到店里！
唯一让张先生欣慰的是，因为坚持用新鲜的食材，他店里的生意还算可以，能够维持一家的生计。
可是这天，执法人员来到张先生店里抽检，却查出了问题。
原来，按照国家规定，农药的残留标准指标应该小于等于0.02mg/kg。
但张先生店里黄瓜的农药残留超标，达到了0.061mg/kg，
所以，执法人员给张先生开出了3100元的罚单……
张先生懵了，连忙解释说：“我是开饭店的，不是种黄瓜的。这黄瓜有没有残留，我也看不出来啊！我又没有检查的仪器！这是我的进货证明，你们要罚应该罚蔬菜批发店，而不应该罚我这个无辜的餐饮经营者！”
“你卖的饭菜有问题，你作为经营者就有不可推卸的责任……”执法人员说。
后来，尽管张先生提供了蔬菜的来源证明，但依然被罚款3100元，还被没收了 58.05 元的的违法所得！
这样的结果，让张先生非常不服气。他把这事情发到了网上，说，这种情况，至少应该让蔬菜店承担一半的罚款，我希望减免对我的处罚！
但官方回应：考虑到张先生是初次违法且情节轻微，这已经是从轻处罚了！因为餐饮经营者对使用的食材负有查验义务，不能使用来源不明、无法提供合格证明的食材。
【网友热议】
“既然饭店提供了蔬菜的来源证明，执法人员应该追踪溯源再行处罚，否则就是不作为。”
“我也是开饭店的，看完吓死了！意思是我去菜市买菜，还要先拿去检验，合格才能用。那菜市管理机构干啥的？”
“最应该处罚的是市场监督管理部门，市场上出现这些农药超标的蔬菜水果，你们不查源头，还留你们这些监管部门有啥用？
“这件事跟电动车一样，可以生产\销售，农民百姓真金白银合法买回来却不能上路行驶，抓到就处罚！”
“如果把源头处理了，还怎么收罚款啊……”
【观点解析】
为了食品安全，对饭店的食材把关是必要的！
但不能本末倒置！根据饭店查出超标的结果，应该追查流通领域再追查种植企业！在源头解决问题，保证人民餐桌食品安全！
如果这样处罚，以后饭店老板是不是要肩负起食品检测的责任？那专业的检测监督机构干什么吃的？
只要老板是正规渠道进货，食材有问题，应该去追究卖食材的人，因为饭店实际上也是受害者，他们受害的原因是监管部门监管不严，导致农药高残留蔬菜流入市场……
那么，你对此事怎么看呢？
