十三刨半 快春节了，老底子的人家在春节前都要买一些甘蔗，放在那不大的家里的显眼处，一般都会买一梱。 买甘蔗是为了讨个口彩，因为甘蔗的叫法都是好词： 节节高：就是每家每户为了祈求来年的日子能象甘蔗那样越来越高、越来越好； 老来甜：甘蔗老了，熟透了，那才甜出了模样，非但甜，还有特别的鲜。有老人的人家也是为了老人开心，要捎上那么一梱； 节节连：甘蔗每节都是相连的，意思是代代相传，永不停止。 年前的甘蔗是只能看不让吃的，人们走进走出，看到甘蔗，大人会憧憬来年的好日子，而孩子却在计算日子，盼着大年初一吃甘蔗。 过去条件难苦，平时水果是不见面的，偶有感冒发烧，大人买一只苹果或梨，这已经是超家人待遇了。 懂事的孩子也舍不得吃，会放着看着，要等到那水果香味更浓烈，皮色变了，果质软了，马上要坏了，才让大人给削皮，还非要大人们也一起吃。 为了不扫孩子的兴，大人会每人切一小片，也算回报孩子的孝心，更多是也解解那许久没尝水果的馋。 顺便说一句，过去没有那么多的保鲜方式，东西都是自然熟，水果买回来，二到三天就变熟透了。 因为平时吃不起水果，所以这梱甘蔗放在那，能引出孩子多少的涎水。 一梱甘蔗可多可少，从二根、四根到十八根都有，一般买六根，意思是顺，因为中国有六六大顺之说。过去不讲究八，这八是发是改革开放后，由广东传过来的。 有钱人家会买十八根一梱的，水果商贩 在扎甘蔗时也是很讲究的，根据多少扎成正方、五角、圆形和六边形的。 孩子多条件差一点的人家，一梱买不起，但口彩还是要的，就买一根。碰到好心的小贩会送你一根并帮着扎起来，也一样加点红。 我家边上那水果贩子是一个固定的行商，说固定是他挑着担子就在我家隔壁，夏天他靠北墙，冬天他倚南墙；说行商因为他没有店铺，早上来，卖完就回。 因为是挑担子，东西不多，只是到了现在这种时间，他会推一两轮车，弄一车甘蔗来卖。 感觉那水果贩子是很勤劳的，没见过他休息，只是除夕那天，他准定中午前就早早收摊，大概是去准备年夜饭了。除了这天，那怕是大年初一都会出来干活，因为这天他特别的忙，帮着刨甘蔗。 甘蔗有红皮，实为紫皮和绿皮，听人说绿皮甘蔗凉性，紫皮甘蔗热性，感冒发烧要吃绿皮的。 我对这两种甘蔗是不分绿皮、紫皮的，有得吃就蛮好了。但是感觉口味似乎有点不同。绿皮的好像更甜鲜一点。 年初一的削甘蔗纯属是帮忙的，不管你是否是在他那买还是別家买的，只要拿去，他就给你削好。 过去削甘蔗是不斩断的，要的就是那节节高。 那伙计削甘蔗还有句口头禅：一根甘蔗刨十三刨半，这才是行家。 为了这十三刨半，我是每年都会去看他刨。 他的手艺是相当熟练的：刀口：除节芽，反过手以刨起刨，一刨、二刨，都是从头到尾，临了，两刀斩根，一根似黄似白还泛着青的甘蔗已完成除皮工作。削了皮的甘蔗散发出那种甜香味。 看了几年，只见其手法娴熟，却从来都不知道这十三刨半怎么算的。 后来也多次向他询问，他只是让我自己慢慢看，说看懂了也就能算出来这十三刨半了。
