儿子跟儿媳妇一走进门,儿媳妇就凑到老婆的面前说,老妈,你看看我今天有什么变化,儿子在一旁说,老妈没戴眼镜,老眼昏花看不清楚,儿媳妇说,我今天化了一个淡妆,单位照集体照,是不是好好看,我从厨房把最后一道菜端上桌,说,别看了,赶紧洗手吃饭,儿媳妇说,我还有最后一个惊喜,先吃饭,一会给老妈看。 切了一盘羊腿肉,淡盐水浸泡一个小时去除血水,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,一丢丢盐,再来点玉米淀粉,抓捏腌制二十分钟,锅中水烧开,放姜葱料酒,转最小火把腌制好的羊肉焯水烫熟,肉变色了即可,盛出备用,起锅烧油,油热放入切好的大葱,煸出香味,放入汆烫好的羊肉大火翻炒,一分钟即可调味出锅,这一道葱爆羊肉非常鲜嫩,本来腌制好的羊肉过油会更香一点,可两娃在健身,尽量减少油脂的摄入量,就改为焯水汆烫了。 都说天下吃笋看浙江,没有哪个省份像浙江一样对笋是情有独钟,一年12个月有10个月都在吃笋,从现在的冬笋,雷笋开始吃到毛笋,野山笋,鞭笋……,吃完鲜笋吃干笋,各种笋干,烟熏的,晾晒的,盐腌的层出不穷,浙江人简直是掉进了笋窝里,如果说笋作为浙江省的省菜,估计没几个人反对吧,今天用雷笋,雪菜,搭配着墨鱼清炒一道绝鲜的菜。 墨鱼打理干净,姜葱料酒焯水备用,雪菜清洗干净,切碎粒,叶子部分就不要了,雷笋去掉老根,切小滚刀块,锅中油热,雪菜炒香,再放入雷笋,翻炒几下加一丢丢水焖煮两分钟,再放入墨鱼,淋一圈料酒,再烧上一分钟,因为雪菜自带咸味,就不需要另外放盐了,雷笋,雪菜,墨鱼,吃的就是一个鲜字。 这几天,老婆孩子吃清蒸鱼吃上瘾了,连续几天多宝鱼,鳜鱼,今天老虎斑都是清蒸,吃饭的时候说明天还要继续吃,我问想吃什么鱼,儿子说,鳜鱼,我说昨天不是才吃过,好吧,鳜鱼就鳜鱼,清蒸鱼做做还是简单的。一盘霜压过的趴地菠菜,一盅乌鸡山药西洋参的炖汤,看看挺多的,居然都给光盘了。 吃完饭歇会,我在书房刷手机,儿子跟儿媳妇准备回家,儿媳妇叫着准备洗碗的老婆,老妈老妈,你看,原来是给老婆看她袜子上的破洞,边说还边翘起另外一只脚,老妈,你看,这里还有一个洞,把老婆笑死了,老婆边笑边跟我说,某某让我看袜子上的破洞,我说,还是个孩子。
儿子跟儿媳妇一走进门,儿媳妇就凑到老婆的面前说,老妈,你看看我今天有什么变化,儿
寒江雪过周五
2025-01-07 20:13:11
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