‼️小心，美丽的食物，是食物陷阱
今天张朝阳，从压强、流动速度等角度，说了：不要吃反式脂肪。
因为，会加重肝脏的代谢压力（伤肝）、堵塞血管（太粘稠）、加重心脏压力（引起心脑血管疾病）、影响激素合成（导致糖尿病、三高）。
❓反式脂肪，从哪里来？
1、饼干、蛋糕，这些加工食品。配料表有：氢化植物油、精炼植物油、起酥油。或者，表明大豆油、植物油的。
2、加工肉类
熏制、腌制、熟食等加工肉类中，为了提升口感和保质期，往往含有较高的反式脂肪酸。
3、餐厅，或者自己家，煎炸、爆炒，以及反复油炸食物。
大部分的植物油，烟点不高。煎炸、爆炒，温度超过油的烟点后，油中的不饱和脂肪酸就会转化为反式脂肪酸。
尤其那种，反复油炸使用的油。比如炸油条、炸薯条、炸鸡块、炸天妇罗的油。
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❓如何避免反式脂肪、减少反式脂肪酸的影响？
1、买加工食品，一定要看配料表。
比如，糕点，不能买有“植物油、起酥油、大豆油”，这种字样。
如果是油脂，可以是，黄油、椰子油。因为饱和脂肪，比植物油稳定。
2、炒菜，用烟点高的植物油。比如，山茶油，210度。牛油果油，270度。或者，就用蒸、煮、凉拌。尽量不要起油烟。
3、多吃蔬菜水果，尤其色泽深的蔬果。蔬果的颜色越深，说明，它含有越丰富的抗氧化营养素（又称植化素），能降低反式脂肪对身体的影响。还有，多吃粗粮。粗粮、蔬菜水果中，含丰富的膳食纤维，能携带走食物中的反式脂肪。
4、吃高纯度的鱼油，或者质量好的亚麻籽油、紫苏油。它们含有高含量的omega-3，能降低反式脂肪的炎症反应，分解反式脂肪酸。
5、大便不好的，除了多吃深色蔬果、杂粮外，还建议吃益生菌。确保一天一次不费力的嗯嗯。
6、适量运动：适当的运动能抗炎、减少肥胖、降低心脑血管病的风险，降低反式脂肪的影响。
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