有一位女患者，50多岁，尿酸值增高3年。她觉得自己很冤：不喝酒，不吃海鲜，很少吃

有一位女患者，50多岁，尿酸值增高3年。她觉得自己很冤：不喝酒，不吃海鲜，很少吃肉，但尿酸还是高。不仅如此，她腰围很粗，像个游泳圈，检查还发现血糖稍高。 她是轻体力劳动者，工作不累，家里环境简单，没有压力，从不熬夜。她的饮食习惯是这样的：每天吃1～2次面条，喝一次粥，炒菜时放一点点肉；每天大概吃100克豆制品、100克蔬菜；一周吃两次水果，吃的量不多；不吃甜食，不喝饮料；基本上不到外面吃饭。 按照常规思路，吃海鲜多，饮酒多，吃蘑菇多都会增加嘌呤的摄入。可是这些饮食习惯在这个患者身上几乎找不到，那为什么她还会尿酸增高？ 通过详细询问，医生发现问题可能出在她的面条里，而且她吃的豆制品有点多。 她一头雾水：“豆制品不是鼓励多吃吗？吃面条也会尿酸高？” 医生问：“豆制品要适量吃，你吃得太多。你每天吃1～2次面条，面条里的卤是什么？” “鸡汤面的卤是鸡汤，臊子面的卤是猪肉汤，牛肉面的卤是牛肉汤。” 医生笑着告诉她：“嘌呤溶于水，所以汤里嘌呤多。你们家的鸡肉、牛肉、猪肉都谁吃了？” “我家老公吃了。他可爱吃肉了，不爱吃面条，所以我们家的饭很难做，我经常把家里剩下的各种肉汤做成面条的卤。” 医生又问她：“你老公尿酸高吗？” 她愣了一下：“不高。” 意外吧？吃肉的尿酸不高，喝肉汤的尿酸倒高了。一碗鸡汤面的嘌呤含量是多少？400毫克！ 正常人嘌呤摄入量是每天600～1000毫克，这个得高尿酸的女士一天可不止吃一碗面条。如果尿酸高的患者特别想吃面条，可以吃番茄鸡蛋面，番茄鸡蛋卤中的嘌呤含量少。 另外，精面粉做的面条吃多了，还容易血糖升高。所以如果是中老年人，又很喜欢吃面，建议大家可以吃杂粮面，比如荞麦面，又香又好吃，但热量低很多，是非常好的养生食品。