【长期吃撑会怎样？】英国研究者曾经做了一项研究，让健康青年人，分别吃到饱和吃到撑（在感到饱之后还继续尽量吃），之后定时测定他们的血压、心率和抽血检测血糖血脂及一些激素水平。
结果这些人完全吃饱的一餐大概是不到一张pizza饼，热量1500kcal，而吃到撑一餐吃了2.5张pizza饼，摄入了3100kcal左右的热量（比一天的总热量还要多）其中30%的热量来自脂肪。
吃完饭之后即刻、1小时、2小时、3小时、4小时测定这些人指标，发现心率、血压、血糖这三项指标在“吃到饱”和“吃到撑”之间没有差别。
有差别的是和“吃到饱”相比，“吃到撑”的时候餐后胰岛素的总量、GLP-1（胰高血糖素样肽-1，可以刺激胰岛素分泌）、肽YY（一种肠道分泌的激素可以产生饱感控制食欲）增加，血清甘油三酯水平增加，而饥饿素水平减低。
胰岛素可以让食物中的糖被身体吸收，利用，GLP-1促进胰岛素分泌和合成代谢（实际上现在最火的减肥药恰恰是GLP-1受体激动剂），肽YY的增加和饥饿素的减少，可以抑制食欲，减少之后的热量摄入。
血甘油三酯水平升高，说明食物中的葡萄糖等营养物质再被更多地变成脂肪储存起来。
这些人虽然血糖平稳，但是”吃到撑“之后的代价是各种激素的超常分泌，以及更多能量被储存起来。
研究还发现“吃到撑”之后“想睡觉、没精神”的感觉更加明显，虽然这种表现的原因还不清楚，但是很多研究都证实了“餐后犯困”这一现象的存在，并且吃得越多，越明显。via[爱你][心][抱一抱] 芙蓉营养小课堂 减肥[超话]
