如今饺子，已经成为中国人的家常便饭，真实的标志着人民生活水平的提高。那么，什么是饺子的天花板呢？我给师友们推荐一种陕西美食：饺子宴。 可以搜索到，西安饭庄，德发长，同盛祥，白云章饺子，解放路饺子…，等等，都有饺子宴，遗憾了，二十多年没再食用过，唯一的一次大约是在2000年左右，我招待外省同学，在西安解放路饺子馆。 当时的饺子宴，也是美食刚刚开始兴起年月，有多种套餐，最贵的100多种，最低价位也有28种，由多种馅料，多种外形样式，多种大小不同，多种颜色，多种蒸煮烧烤加工方法等，组合而成的饺子流水席，称为饺子宴。 大家尽情的想像，根据以上提供的馅料、样式、大小、颜色和加工方法不同，展开想像的翅膀，没有你想像得到，尽是你想像不到，要知具体如何，还得亲自品偿，或者那位师友有近况消息，可以补充。 最为震撼的是火焰饺子，动画片里的火焰饺子，我认为来源就是中国的饺子宴。饺子不大，用凉一些平底锅，盛上基本煎熟的饺子，锅内加入适量高度白酒，调暗室内灯光，点燃白酒，一声轰鸣，带着蓝色闪耀的火球升起，不仅仅是点燃的一道美食，而且是点燃了整个宴会，把所有宾客带入到美伦美奂，五彩斑斓的梦幻世界，既热烈刺激，又惊奇！如果是第一次，服务员不提醒，在没有思想准备的情况下，真的会被吓到！ 饺子底部焦黄，外立面被酒焰一烤，起白色小干泡，外形更加迷人，入口带有酒香的焦脆，加上馅料的肉嫩鲜美，回味无穷，满足感十足。饺子宴的这个环节，你叫她轰炸东京，轰炸广岛，还是叫她轰炸长崎…，都不过分！
