复刻成功超火的黄油年糕🧈烘烤前先看小贴士
天鼎看美食
2024-10-15 12:20:07
🌟黄油年糕烘烤成功小贴士：（超简单，超脆，超糯）
1⃣️模具要抹软化的黄油防粘，而且能让表皮更脆；
2⃣️要放在烤箱中下层，烘烤时间要够，上下都焦黄色为好。如果时间不够，底部上色不够，出炉就会回缩。不过不用怕，如果回缩了，可以放进烤箱继续烤，会再次膨胀起来哦～
3⃣️烘烤时表面鼓起很高，超出模具很多，不用担心，出炉自会下去[偷笑R]
4⃣️中心有些凹陷是正常的哟
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🧈黄油年糕配方
🥛食材：
鸡蛋65克（一个大的）、细砂糖50克、黄油25克、牛奶210克、糯米粉130克
🥛做法：
1⃣️鸡蛋打散，加入细砂糖搅拌到差不多融化；
2⃣️倒入融化成液体的黄油搅拌均匀；
3⃣️再倒入常温牛奶搅拌均匀；
4⃣️接着倒入糯米粉拌匀，过筛；
5⃣️倒入表面抹黄油的栗子模具中，送入预热好上火175度下火180度的烤箱中下层，大约烤35分钟。
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