手揉水合法｜旋风碱水贝果
啾啾子
2024-09-22 12:15:43
终于做了旋风碱水贝果[大笑R]外面一层碱水皮太香了 一出炉就馋哭啦[色色R]水合法不需要厨房机 超级方便👍🏻
贝果配方：
高筋面粉（我用的T65) 300克
干酵母2.5克
海盐3克
蜂蜜20克
冰水150+10克
👩🏻🍳详细做法在图3-5，香葱乳酪🥯在图7
⚠️这次是室温30度发酵了35分钟，感觉发过了一点点 30分钟就够了，发酵好可以放冷冻20分钟定型，我没放，泡碱水的时候有个贝果有点散了[笑哭R]但出来味道真的太香了 就是很简单的碱水原味加上白芝麻香😋大家快试试吧！
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消夏
太厉害了
日暮景年
看着太漂亮了
Terrence
真的太香了