真❗️无任何油糖❗️奶香土司面包🍞免揉手套膜
金建看美食
2024-08-01 15:49:54
之前做的无油糖戚风,很受大家喜欢!
这几天在家研究着,做了个【真正无任何油和糖的】吐司面包,是连代糖都没有的那种!
咸咸香香😋,隔夜后也依旧松软,减zhi和控糖的小伙伴们快冲!
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同样不用揉手套膜🧤,懒人友好!
也不用做面种👍,烘焙新手也能轻松成功!
配料简单!仅需1次发酵!
面包脑袋们,也快边吸猫🐱,边在家学着做起来吧!
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🍞无油糖吐司面包材料(2个):
高筋面粉500g
盐5g
酵母4g
牛奶/水330g
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🍞无油糖吐司面包做法:
1⃣️所有材料,手揉或放入厨师机混合成团后,放冰箱冷藏水合30分钟。
2⃣️从冰箱取出后揉出薄膜。
3⃣️出薄膜后分成6份,盖保鲜膜室温醒20分钟。
4️⃣将面团擀成牛舌状,卷起。
5️⃣放入吐司盒中,烤箱或室温发酵至8分满。
6️⃣烤箱上火160度,下火180度,预热好,烤约30分钟,出炉震出模具晾凉即可。
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小贴士:
夏天用冰水和面,可以防止提前发酵。
如果面温高可再次放冰箱冷藏一会再揉。
发酵时盖保鲜膜,或放一碗热水。
烘烤上色后,可以盖锡纸防止上色过度。
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