清新抹茶柚子全麦吐司🍃低油糖❗️免揉手套膜
金建看美食
2024-07-25 12:44:27
今天又是一款很适合减zhi的👉低油糖吐司!
酸甜的柚子🍋🟩和浓郁的抹茶🍵,清新回甘!
偶尔吃到的柚子果粒,给味蕾带来无限惊喜!
免揉手套膜🧤,也不用做面种👍,1次发酵❗️烘焙新手友好!
面包脑袋、抹茶控们!快边吸猫🐱,边在家学着做起来吧!
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🍞低油糖抹茶柚子全麦吐司面包材料(2个):
全麦面粉200g
高筋面粉300g
盐4g
酵母4g
牛奶/水350g
抹茶粉10g
蜂蜜柚子酱30g
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🍞低油糖抹茶柚子全麦吐司面包做法:
1⃣️除黄油,其它材料放入厨师机混合成团后,放冰箱冷藏水合30分钟。
2⃣️从冰箱取出后先打出粗膜。
3⃣️然后放入黄油和盐,打出薄膜。
4⃣️出薄膜后分成6份,盖保鲜膜室温醒20分钟。
5⃣️将面团擀成牛舌状,卷起。
6⃣️放入吐司盒中,烤箱或室温发酵至8分满。
7⃣️烤箱上火155度,下火180度,预热好,烤约30分钟,出炉震出模具晾凉即可。
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小贴士:
夏天用冰水和面,可以防止提前发酵。
夏季面温高,可以把面放冰箱降温后再进行下一步。
发酵时盖保鲜膜,或放一碗热水。
烘烤上色后,可以盖锡纸防止上色过度。
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阅读:1
皎月皎心
做得好好
Ms_Dawn
松软度优秀✓
茕芳
柚子抹茶口味太好吃了吧