【三九天要多喝粥进补吗？答案是……】
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三九天开始，天气更加寒冷了，老一辈常说：“喝上一碗热粥，身体暖洋洋的甚是滋补。”清代名医王孟英就在《随息居饮食谱》中写道：粥饭为世间第一补人之物。
可是，中老年人是糖尿病高发人群，《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》的数据显示，45～59岁的国人糖尿病患病率高达16.1%，60岁以上老人的糖尿病患病率更是高达24.6%，这还只是确诊糖尿病的数据，血糖已经不正常的糖尿病前期人数更多。
所以，中老年人真不能使劲喝粥，尤其是熬了好几个小时又软又烂的粥，喝完血糖很容易飙升。
如果喝粥要多搭配些杂粮杂豆(杂粮最好占到1/2)，不要煮的太烂，还要控制喝的量，比如一顿就一小碗，同时要多搭配蔬菜，一顿大概1-2拳头，再搭配适量的蛋白，大概1拳头，这样餐后血糖才不易飙升，最好餐后再测一下血糖，灵活调整一下粥的量。
另外中老年人冬季进补，还建议关注下血糖生成指数(GI)这个指标，高GI食物要少吃，中等和低GI食物可以适量多吃些。
GI高于70的食物叫高GI食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，升血糖就快。
常见的高GI的食物主要大米粥、即食燕麦粥、馒头、烙饼、白米饭、糯米饭、市售玉米片、白面条、面包、土豆泥、胡萝卜(金笋)、西瓜、哈密瓜。其中大米粥、白米饭、馒头、面包都是中老年人常吃的主食，要控血糖得特别控着量吃。
GI低于55的食物叫低GI食物，进入胃肠后消化慢、吸收率低，升血糖就慢。肉、蔬菜、牛奶都属于这类食物。
GI在55～70之间的食物叫中等GI食物，部分薯类食物和水果，属于这类。
图：摄图网
