别再对着食谱发愁了！原来餐厅级别的糖醋排骨，秘诀竟如此简单！无需炒糖色，不怕被油溅，厨房小白也能秒变大厨！‍

✨ 黄金比例调味汁（记住这碗灵魂！）

1勺料酒+ 2勺生抽 + 3勺冰糖 + 4勺陈醋

记住口诀"一酒二抽三冰糖四醋"，绝对万无一失！

神奇三步曲

1️⃣ 【焯水+煸香】

•排骨冷水下锅，加姜片、料酒，煮沸撇去浮沫，捞出沥干。

•锅烧热倒少许油，下排骨中小火煸炒至表面微黄，这样更香！

2️⃣ 【焖煮入味】

•倒入调好的"黄金比例"酱汁，加足量热水没过排骨。

•放几片姜，大火烧开转小火，盖盖慢炖30分钟。

3️⃣ 【收汁挂浆】

•开大火收汁，不停翻动，让每块排骨都裹上酱汁。

•汤汁浓稠时，沿锅边淋入最后一勺香醋（点睛之笔！），撒上白芝麻，出锅！

成功秘诀看这里

•排骨选肋排，大小均匀更易熟。

•免炒糖色是关键！直接用冰糖炖煮，色泽红亮不苦。

•最后淋醋是灵魂，醋香四溢又不酸涩。

•汁不要收太干，留点拌饭，好吃到舔盘！

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"这做法太神仙了！第一次做就被全家夸！"

"试过了，比饭店的还好吃，再也不点外卖了！"

收藏点赞，周末就露一手！

你学会了吗？在评论区交作业吧～

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