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肉沫茄子:一碗下饭神菜,藏着家常的治愈力
要说家常菜里的“干饭天花板”，肉沫茄子必须拥有姓名！软乎乎的茄子吸饱了咸香肉汁，入口绵密带点酱香回甘，拌着白米饭能让人连吃三碗都不腻～这道菜不用复杂食材，还藏着超简单的新手技巧，更藏着刻在记忆里的温暖故事，今天...
金黄酥脆的家常幸福:香炸茄子盒,一口咬出小时候的味
要说家常菜里最让人惦记的“解馋硬菜”，香炸茄子盒绝对排得上号！外酥里嫩的外壳裹着鲜香多汁的内馅，刚出锅时咬开还带着滋滋的油响，茄子的软嫩中和了肉馅的醇厚，连不爱吃茄子的人都能炫上好几个。这道菜没有复杂的工序，...
脆皮糖醋茄子—厨房小白也能“炸”出米其林级快乐!
“茄子还能当零食吃？这是我妈第一次吃到脆皮糖醋茄子时的原话。那天她本打算留半碗给老爸下酒，结果自己端着锅追韩剧，一口接一口，连汤汁都没放过。从此，这道“素菜界的糖油果子”在我家封神：逢年过节要炸一盆，日常偷懒也...
下饭界黑马!干香茄子拌秋葵,咸香开胃超解馋
要说家常菜里的“隐藏美味”，干香茄子拌秋葵必须拥有姓名！软嫩入味的茄子裹着咸香酱汁，搭配脆嫩爽口的秋葵，一口下去咸香带点微辣，还有食材本身的清甜，不管是配米饭还是夹馒头，都能让人食欲大开，妥妥的“米饭杀手”。...
酥到掉渣的爆汁茄子!这道让米饭集体消失的魔法料理,我赌你三分钟学会
这道菜还是我跟着我妈学的，小时候每到夏天茄子丰收，我妈就总做这个。那时候我总蹲在厨房门口，看着我妈把圆滚滚的茄子切成条，裹上一层薄薄的淀粉，下油锅一炸就变得金黄酥脆，再浇上酸甜咸香的酱汁，香味能飘满整个院子。我...
茄子新玩法!肉末卷出酥脆魔法,一口咬下幸福感爆棚!
今天，我要给大家介绍的这道肉末茄子卷，就是这样一道充满创意与温情的家常美食。它不仅将普通的茄子与鲜美的肉末巧妙结合，更在口感与风味上带来了全新的体验，让人一试难忘。制作这道肉末茄子卷，其实并不复杂。只需要掌握几...
巨好吃的西红柿烧茄子,轻松拿捏家人的胃
西红柿烧茄子就是这样一道经典的家常菜，它没有山珍海味的昂贵，却有着独特的家常风味，能轻松勾起你的食欲。这道菜的魅力，首先在于食材的完美搭配。茄子软糯吸味，是这道菜的“灵魂载体”；西红柿酸甜多汁，为整道菜注入清爽...
肉沫茄子:一勺浇头半碗饭,家常菜里的温柔暴击
茄子要选表皮泛着紫光、捏起来紧实有弹性的，这种"年轻茄子"水分足、籽少，炖煮后能轻松达到入口即化的境界。猪肉末推荐三分肥七分瘦，肥肉部分在煸炒时会释放出诱人的动物油脂，这是让整道菜香气升级的关键密码。配角阵容同样...
茄子拌面,一口上头,两口怀疑人生:怎么这么简单还这么好吃?
别眨眼，今天这碗茄子拌面，全程只有“蒸、煮、淋、拌”四步，没有炒、没有油烟、不需要任何厨艺，却能酸辣鲜香到邻居敲门问你在煮什么。准备好肚子，我们直接开干！一、先给食材排个队： 1.茄子 1 根（胖瘦都行，紫皮越亮越...
26款菜肴推荐:笑口常开、干煸菜花、豆腐肉末酿香菇、肉丸烧茄子
肉丸烧茄子 材料：紫茄子300g，青椒、红椒各半个，肉丸200g，蒜末1大勺，蚝油1大勺，生抽1小勺，糖1小勺，胡椒粉1小勺 做法：1.青椒、红椒切块，茄子切滚刀块，沾面粉，锅内烧热油煎，煎至表面焦黄 2.另起锅，锅内烧热油下蒜末...
精选21款家常菜肴推荐:白萝卜丸子汤、香菇豆豉酱炒肉、红烧茄子
红烧茄子 食材：圆茄子一个、姜适量、青辣椒适量、番茄酱适量、食用油适量、玉米淀粉适量、糖2大勺、盐2小勺、鸡精1小勺、老抽2小勺、香油适量。做法： 1、准备食材清洗干净 2、将茄子去皮切块、青辣椒切块、姜切末备用。3、往...
20余款菜肴精选:肉末茄子、鲜椒小菊花、凉拌蒜蓉茄子
肉末茄子 食材：茄子，油，蒜末，葱 做法：1.茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条;2.锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出;3.锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末、葱片姜丝炒香 4.将炸好的茄子倒入锅...
茄子炒肉的江湖气:一口家常,半锅人间
厨房里最动人的声音，不是油烟机轰鸣，而是茄子片下锅那一刻“滋啦”一声的欢呼。这声音一出，整栋楼都知道三楼的小李又在炒他的“压锅菜”—茄子炒肉。说是压锅菜，其实高压锅根本派不上用场，真正压场子的是那口用了八年的...
46 茄子(绘画|水彩|果花甘05)
紫色的茄子在暗处眨眼，眼中是深沉的青莲色。极光褪去的夜，冷风吹动翻涌的云。夜深了，茄子的表皮光洁可鉴，映出秋夜冷凝的云天。寒冷的时节，秋日萧瑟的空气中透露出惆怅。黯淡云雾般丝缕的哀愁，轻轻地撩拨着人。回忆丰盛...
夏日灵魂凉拌菜!茄子拌番茄清爽到舔盘
要说夏天最开胃的家常凉拌菜，茄子拌番茄必须拥有姓名！软嫩的茄子吸饱了酸甜的番茄汤汁，入口先是番茄的清爽酸甜，接着是茄子的绵密口感，酸香开胃又解腻，做法还超简单，新手也能零失败搞定～ 做这道菜首先得选对食材，这...
喷香下饭的凉拌蒸茄子,新手也能零失败!
买回来的茄子不用削皮，带皮蒸口感更有层次，还能保留更多营养～先把茄子洗净，切成5厘米左右的长段，然后用刀在茄子表面划几道深一点的口子，这样既能让茄子蒸得更快更透，后续也能更好地吸收酱汁，这可是让茄子入味的小秘诀...
不一样的风味茄子
“茄子是夏天的情书。这是我妈说的。小时候不懂，只觉得它紫得发乌，像被晒糊的橡皮。直到有一年暑假，她在灶台前“哗”地一声把茄条倒进油锅，油花四溅，像一场小型烟火，三分钟不到，厨房飘出炸蒜+酱油+焦糖的混合香，我才第...
![韩国婆婆做的家常菜，什么水平？[思考][思考]](http://image.uczzd.cn/7900473640290992512.jpg?id=0)
糖醋茄子:把夏天装进一碗酸甜里
茄子这玩意儿，小时候觉得它是个“骗子”—看着紫得高贵，咬一口又寡又淡，还爱吸油，我妈每次做烧茄子都要用半锅油，我在旁边心疼得直咧嘴。直到有天，邻居阿姨端来一盘糖醋茄子，我叼着筷子蹲在门槛上，一口下去，酸味先蹦...
茄子这样做太香了!外焦里糯,夹馒头拌饭嘎嘎香!
你是不是也这样—每次看到紫得发亮的大茄子，就忍不住想象它变成美味后的样子？今天我要分享的这道家常烧茄子，绝对能征服你的味蕾！外皮焦香，内里软糯，香辣开胃，不管是夹馒头还是拌米饭，都能让你忍不住多吃两碗！记得...
鱼香茄条:一盘茄子,半碗米饭,三声“老板添饭!
小时候我蹲在灶台前，看外婆把茄子往锅里一丢，油花噼里啪啦炸成烟花，她拿筷子尖点一点酱汁让我舔，我立刻被咸甜酸辣四连击，原地蹦出“茄子居然能这么横”的脏话童声版。从此我认定：茄子不是菜，是米饭的诱捕器。把长茄子洗...
美味的脆皮茄子
“茄子下锅啦！小时候，只要听见厨房传来这声吆喝，我就立刻扔下遥控器，像只小火箭冲到灶台边。外婆的筷子在铁锅里轻轻一拨，茄子片像紫绸子一样翻飞，油花噼里啪啦炸成满天星。那口酥脆、那缕椒香，从此在我心里埋了根：原来...
土豆茄子泥:专治没胃口的一碗“软云”
把土豆和茄子直接捣成泥，香到我原地转圈！绵密得像在舔冰淇淋，蒜香、酱香、椒香全钻进缝隙，空口都能干掉半碗，配馒头、烙饼、米饭…直接开启“无缝衔接”模式，减肥先暂停！土豆挑“麻子脸”，淀粉爆表才够沙；茄子得“紫到...
露天种两季绿茄子，也能发个小财第一季早春地膜起垄种植，7月8月上市。第二季6
露天种两季绿茄子，也能发个小财 第一季早春地膜起垄种植，7月8月上市。第二季6月起垄种植，8月9月上市。绿茄子亩产1万斤左右，市场行情一直好，每斤批发价在1元~2元之间。两季亩产2万斤，按最低1斤1元算，也可以收入2万元钱。...
饭店肉沫茄子拌面的家常做法,关键两步不糊不坨
上周五加班到深夜，推开家门瞬间被厨房的香气“勾了魂”—紫油油的茄子裹着肉沫，金黄的蒜末在热油里蹦跳，手擀面浸在浓稠的酱汁里，筷子一挑，根根分明还挂着油光。我端着碗边吃边喊：“这肉沫茄子拌面，能让我连吃一周不带腻...
超级下饭的酱香茄子,端桌子上直接空盘
“叮—”电饭煲跳闸的瞬间，厨房里同时响起“哗啦”一声，青红椒在锅里翻了个筋斗，亮晶晶的酱汁裹住每一条茄子，像给它们穿上了琥珀色的小皮衣。我举着锅铲，心里默数：3、2、1—关火！下一秒，这盘酱香茄条就会被端上餐桌，...
男子“花5年将茄子养成树”网友:哇哦,种一棵吃一辈子!
肉沫茄丝、茄盒、蒸茄子、蒜泥茄子、茄子烧肉、茄子烧土豆、茄肉馄饨…每一道都好吃到停不下来，怎么吃都吃不够！为此，茄子成了无数中国家庭餐桌上必备的蔬菜之一，成了不少人种菜的首选。但寻常人恐怕怎么都想不到，湖北一...
