邢台地处燕赵大地南部，是一座拥有3500年建城史的古城，有“五朝古都、十朝雄郡”之美誉。
深厚的历史积淀，孕育了别具一格的美食文化。邢台地区有很多让当地人百吃不厌的名吃，其中有一些在外地很难吃到。
下面，就为大家介绍一下邢台6大名吃，在当地很流行，在外地却很难吃到，看看你吃过几个？
1、焖饼焖饼是一道经久不衰的邢台传统名吃，无论大小饭店，还是家庭餐桌，都经常能看到它。
焖饼的做法并不难，家家户户都会做。焖饼的关键在于一个“焖”字，干烙的薄饼切成均匀的细条，起锅烧油，放入肉片炒制断生，再放豆芽、豆角、洋白菜等配菜，炒出水分，铺上饼条，盖盖焖制三分钟左右，用筷子搅匀即可。
七八块钱一盘焖饼，再搭配两三块钱一碗鸡蛋汤，饼条柔软而不失韧劲，非常入味，鸡蛋汤顺滑，吃起来那叫一个熨帖！
2、邢台大锅菜如果说焖饼是邢台人的日常，那大锅菜便是邢台人心中的节庆菜，无论是婚丧嫁娶，还是逢年过节，总是少不了一锅大锅菜。
大锅菜的灵魂在于“熬”，先起锅烧油，放入猪肉炒制断生，再放豆腐翻炒上色，然后倒入开水，放入冬瓜、白菜、粉条、海带各种配菜，大火烧开，小火慢炖，直至各种食材软烂即可。
做好的大锅菜，还未掀锅，香味便弥漫开来，食材鲜香醇厚，汤汁浓郁，配上热腾腾的大馒头，给啥都不换！
3、邢台涮鱼每个地方都有独特的火锅，而对于邢台人来说，最惦念的还是当地的涮鱼，隔段时间就要吃上一次。
邢台涮鱼主打一个接地气，性价比超高，人均三四十就能吃到撑，做法还很简单，通常选用鲶鱼、鮰鱼、清江鱼、草鱼等，先切成小块，再裹上薄薄的面糊，炸至金黄酥脆，再搭配酸菜汤底即可。
炸好的鱼块下锅略煮一下，蘸上醋汁，吃起来软糯入味，一点不油腻，还可以涮各种配菜，绝对能吃得过瘾！
4、鸡蛋布袋在邢台早餐届，除了常见的油条、糖糕、韭菜盒子、油饼等小吃外，有一种在外地很难吃到的美食——鸡蛋布袋，非常值得一试。
鸡蛋布袋的做法并不难，普通面粉中按比例加入温水、泡打粉、食盐等，搅成面团，然后经过叠面、醒发，分成剂子，下锅炸制中间鼓起，灌入鸡蛋，再回锅炸至金黄即可。
做好的鸡蛋布袋，外皮金黄，口感软糯，吃上一口，面香、蛋香、油香完美融合，搭配豆腐脑、老豆腐，吃起来满满都是幸福！
5、饼卷肉走在邢台市区、辖县的街头巷尾，经常能看到饼卷肉馆子，往来食客络绎不绝。饼卷肉源自威县、广宗一带，堪称邢台地区最出名的饼，享誉京津冀地区。
一份上好的饼卷肉，饼和肉同等重要。和面很考验功夫，根据季节变换，面粉中加入适量的温水或凉水，用擀面杖不停搅拌，直至面团光滑且有韧劲，再分成剂子，擀成薄饼，烙至成熟。肉可以用剔骨肉或者牛肉，用老汤卤制而成。
把肉剁碎铺到薄饼上，卷起来，大口咬下去，饼劲道，肉醇香，油而不腻，越嚼越香。
6、平乡酥鱼河北的酥鱼属邯郸最有名，而在邢台，平乡县的酥鱼享誉牛城，是很多民间菜馆的必备菜肴，深受大众喜爱。
平乡酥鱼的制作是个考验耐心的过程，选用新鲜现捞的河鱼为主料，小杂鱼、草鱼、鲤鱼皆可，先去鳞去腮去内脏，锅底铺上篦子，整齐的码上鱼，放葱姜、辣椒、八角、食盐、白酒，加水没过鱼即可，小火慢炖七八个小时即可。
做好的酥鱼，形态完整，骨酥肉烂，吃起来咸香入味，完全不用担心鱼刺卡喉咙，无论是老人还是孩子，都能放心食用。
您吃过几种呢？
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