冷知识。

二战期间，一名制糖师的地位，等于一名高级军工专家，都能额外享受住房优先权，出行有军队保护。

二战结束后，很多国家对制糖师授予勋章和终身津贴，并被纳入国家特殊人才库。

为什么制糖师能有这么高的地位和待遇？因为白糖真的太珍贵了。

还是以二战前后这时间段举例。

日本一袋白糖（标准重量），从3.75日元暴涨到1000日元，翻了266.6倍，黑市超过350倍，仅仅一袋白糖，就是一名普通人的半年薪水。

德国一斤白糖能换2克黄金，所以，白糖也被称为“白色黄金”。

首先必须要知道的是，我们不能离开糖，为啥这么说？人不能离开氧气，但很少有人知道，运输氧气的红细胞不能离开葡萄糖。

如果没有葡萄糖，红细胞就没有氧气运输能力，缺氧的后果是死亡。

又或者大脑，它会通过吸收血液中的葡萄糖来获得能量，如果血糖太低，大脑就会出现一系列故障，例如头晕乏力等，严重的是意识模糊，甚至是死亡。

所以，低血糖的朋友们可以随身携带一点糖。

为什么偏偏是糖呢？脂肪和蛋白质作为能量来源不行吗？

还真不行，因为大脑和红细胞只吸收葡萄糖，就算你摄入再多的脂肪蛋白质，对它们而言都没啥用。

此外，糖被分解时，产生的能量要远超脂肪蛋白质，所以总的而言，人可以不吃脂肪蛋白质，但绝对不能不吃糖。

白糖为什么能被列入战略资源，最关键的地方就在这。

战场局势瞬息万变，大部分士兵在执行任务时，会合理控制负重，那么我们假设一下。

如果你在前线打仗，只能带30公斤物资，你带锅碗瓢盆+一袋大米，还是尽可能带军事设备？

当你还在慢吞吞起火做饭时，敌军早就攻过来了，此时，你肚子又很饿怎么办？

答案是“直接泡一杯糖水”，别以为我在开玩笑。

100克米饭能提供116~130大卡的热量，而100克白糖，却能提供400大卡热量。

另一个优势是，白糖中的糖含量超过99%，妥妥的压缩能量包，并且人体对白糖的吸收速度更快，蔗糖是双糖，进入小肠后能被迅速分解为葡萄糖和果糖，直接能被血液吸收，时间大概10~15分钟，比常规食物快3~5倍。

什么时候饿了，不用磨磨蹭蹭的做饭，喝一杯糖水，或者吃一块白糖，拿起枪就能投入战斗。

这就跟燃油车和电车一个逻辑。

燃油车5分钟就能加满油，电车就算快充也很磨叽。

打过游戏的，也可以把白糖理解成“移动泉水”，走到哪都能迅速恢复状态。

单论以上内容，白糖就足以被各国列为战略物资，但白糖的用处还不止于此。

打过仗的朋友都知道，战争中，直接死亡人数并不高，大多数士兵死于伤口感染

战场上难免负伤，并不是所有士兵都能被及时救治，这时候咋办？直接在伤口处涂一层白糖。

由于蔗糖含量超过99%，白糖有高浓度特性，敷在伤口处会形成高端渗透环境，由于伤口处和白糖的内外渗透压不同，为了维持平衡，伤口处的细菌水分会持续流入白糖中。

一旦细菌细胞脱水，它就会慢慢死亡。

白糖在吸收渗透液后，会形成黏稠的凝胶状物质，覆盖伤口后又能保护伤口，你说神奇不神奇。

另一个优点是，白糖的保质期长达3~5年，因为内部水分含量极低，连0.5%都没有，细菌微生物难以滋生繁衍。

相比之下，大米保质期1~2年，面粉保质期6~12月，所以从保质期角度来看，白糖也更加适合战场。

既能及时高效补充能量，还能对伤口进行应急处理，当弹药匮乏时，还能用来做炸弹，保质期又长，这样的白糖，肯定是国家重点战略物资。