经常吃海鲜，但面对各式各样的石斑鱼，很多人都叫不上名字。作为海鲜里的名贵品种，石斑鱼家族真的太丰富，外观差别很大，今天简单聊聊10种常见石斑。
老虎斑应该大家最熟悉，身体是黄褐色，布满深褐色的条纹，肉质细嫩，宴席餐桌上出镜率很高。
青斑底色偏青褐，全身布着细密的蓝色小点，大多生活在珊瑚礁附近，吃起来味道很鲜。
颜值最高的要数东星斑，通体亮眼橘红色，撒满蓝闪闪的斑点，色泽艳丽，价格也偏高，很受食客喜爱。
云纹石斑整体灰扑扑，身上是云雾一样不规则斑纹，肉质紧实，口感厚实。
珍珠龙胆石斑体型偏大，棕褐色鱼身铺满一颗颗像珍珠一样的白点，鱼肉厚实肉量足。
红点石斑浅褐色体表遍布细碎红色小斑点，近海礁石区域比较多见，鲜度好的时候清蒸绝了。
笛鲷石斑身上一道道清晰的横向条纹，辨识度很高，栖息在礁石缝隙，肉质鲜美。
斑节石斑黄褐色底色搭配大块斑驳花纹，耐低温，岩礁海域经常能见到。
黑石斑通体黑黝黝，体格粗壮，适应能力很强，鱼肉弹牙有嚼劲。
鲜花石斑色彩最为绚烂，红底搭配黄、白色花斑，观赏价值也很高。
简单总结小技巧，辨别石斑主要看花纹、体色，不同品种栖息环境大多集中在热带亚热带珊瑚礁、岩礁，一般躲在礁石洞穴里生活。
也想提醒大家，石斑鱼是很重要海洋经济鱼类。吃海鲜尽量选择可持续捕捞来源，拒绝过度捕捞，保护珊瑚礁栖息地，守护海洋生态。
以后去海鲜市场，再见到这些石斑，就不会傻傻分不清啦。
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