湖北咸宁，一家万达商场内的王子蛋糕门店，员工在店内正常营业期间，公然当着路人顾客的面，擅自撕掉糕点原有生产日期标签，更换延后日期贴纸，将临期糕点伪装成当日新鲜产品，全程被顾客拍摄视频曝光，引发全网热议。事后，门店火速甩锅称是员工个人私自行为，仅开除涉事员工了事。但广大网友并不买账，纷纷质疑门店长期默许违规操作，市场监管部门介入彻查并作出严厉处罚！

据悉，事发于2026年7月25日，湖北咸宁万达广场王子蛋糕门店正常营业期间，店内一名女员工趁着客流稀少，在货架旁公然操作，毫无遮掩。

路过进店的顾客正好撞见这一幕，随即拿出手机拍下了完整过程。

视频画面清晰显示，该员工熟练撕下糕点外包装上7月25日的原厂生产日期贴纸，随后重新粘贴上7月26日的全新日期标签，刻意延后食品生产日期，掩盖产品临期事实。

谁料，这段真实曝光的视频一经发布，迅速在网络上疯狂传播，瞬间引爆舆论，网友纷纷指责商家罔顾食品安全、欺骗消费者。

事发之后，涉事蛋糕店第一时间出面发声回应，紧急平息舆论。店家表示，员工篡改食品标签一事属实，但属于员工个人私自违规行为，门店管理层事先完全不知情。

店家解释，涉事员工因担心临期糕点无法售出、产生食材损耗、造成门店亏损，便私自做主更换生产日期标签，属于个人投机行为。

为此，门店当场对涉事员工作出严厉处罚，并直接予以开除处理。同时将店内同批次涉事糕点全部下架封存，主动对接市场监管部门，配合全面核查，还承诺全员重新开展食品安全专项培训，完善临期食品处理流程，杜绝此类问题再次发生。

门店看似态度诚恳、整改到位，但众多网友和消费者依旧满腹质疑。

大家普遍认为，烘焙门店临期食材损耗本就是正常经营成本，一名普通底层员工根本没有理由、也没有胆量私自篡改生产日期，大概率是门店长期默许、心照不宣的潜规则，门店只是开除员工找替罪羊，试图掩盖自身管理漏洞和长期违规的事实。

就在门店单方面作出回应后，咸宁市、咸安区两级市场监管部门迅速成立专项调查组，赶赴涉事门店开展现场核查，还原事件真相。

监管部门核查中，门店又给出了另一套全新说辞，推翻了此前“员工怕亏损私自改日期”的解释。

门店辩解称，涉事糕点为7月25日22点烤制的短保常温小方包，按照门店出品规范，该款糕点需7月26日0点后才算合规出品。涉事人员为新入职员工，操作不熟练，深夜制作完成后，误将常温储存标签贴成冷藏标签，自查发现失误后，才更换合规标签，并非刻意篡改生产日期欺骗消费者，是操作失误引发大众误解。

面对门店的二次辩解，市场监管部门并未采纳，明确界定行为性质。

监管部门认定，无论门店何种说辞、员工出于何种目的，擅自撕毁、更换食品原厂生产日期标签，篡改食品保质期的行为，已经涉嫌违法。

根据《食品安全法》相关规定，经营标注虚假生产日期的食品，属于明确的食品安全违法行为，不以食材是否变质、是否造成人身伤害为免责前提。

为此，市场监管部门直接对涉事门店作出责令停业整改、立案调查的严厉处置，全面封存门店食材原料、销售台账、库存糕点，同时委托第三方机构对涉事批次糕点进行食品安全检测，后续将根据检测结果依法从严处罚。

很多消费者对此愤愤不平，食品安全无小事，短保烘焙糕点极易滋生细菌、快速变质，篡改生产日期售卖，不仅侵犯消费者知情权，更直接威胁群众饮食健康，极易引发肠胃疾病、食物中毒等安全隐患。

网友纷纷表示，食品安全是底线更是红线，绝不能仅凭一句员工失误、个人行为就草草结案，门店作为经营主体，必须承担全部管理责任和违法后果，不能让基层员工背下所有过错。

市场监管部门重拳介入、立案严查，也给整个烘焙行业敲响了警钟。

食品安全容不得半点侥幸，临期食品应当通过合规打折、统一销毁、公益捐赠等正规方式处理，篡改日期、欺瞒消费者的违规操作，必将受到法律的严惩。

最后，这事您怎么看？商家甩锅员工、网友质疑包庇，监管从严查处，欢迎在评论区留言，与大家一起交流您的看法！