请教河南的宝子们：河南烩面，我这是吃到冒牌的了，还是真的就是这样的？这是拉面和𰻞𰻞（BiángBiáng）面的杂合体嘛？ 这次有机会到郑州三日游，河南烩面的大名可是如雷贯耳、向往已久，这次到了河南省府郑州，可得一饱口福了。想想就忍不住流口水！ 一到目的的，放下行李安顿好，就在附近搜罗周边有没有有点知名度品牌的店铺，吃地方特色一定要找有历史底蕴的，不然就不可能正宗。 旁边300米的地方刚好有一家，不是连锁店，不过看介绍真的是很有历史。有历史底蕴：起源于七十年代初，也有群众口碑：当时郑州人口口相传一句顺口溜‘郑州人聚餐哪里去，要去就去吃八一八烩面’，有历史口碑：这是郑州人 赠予的荣誉，也是郑州人永不褪去的记忆。 看这介绍，绝对是老郑州了，应该值得去一次！ 面倒不贵，价格牌上显示二两16元，四两17元，二两的量只相差1元？结尾有彩蛋：这个留在后面会说啥原因。 面端上来我就傻眼了：这就是大名鼎鼎的烩面？这咋有点像我吃的刀削面呢？或者更像陕西的“裤带面（𰻞𰻞BiángBiáng面）”？ 可能烩面的特点就在汤料吧，确实羊肉味十足，面咬起来还很有劲道，管它呢，在郑州吃的就当河南烩面就是这个味道吧！ 再来说下为啥二两面带汤要16元，而多了二两面的四两带汤面只多了1元？猜测二两面的钱可能就是1元，那15元其实是汤头的钱，毕竟特色就在那个汤头。这个在我后面吃羊肉泡馍的时候也顺便验证了，羊肉泡馍一碗羊肉汤单卖15元，加上泡馍就是20元了，也就是带羊肉的汤是15元，所以那个面的差价就可以很好的解释通了。 河南的宝子们，给我科普一波河南烩面到底啥样的？我这是吃到的正宗的还是假冒的了？一个自称吃货的遇到这样的困惑不甘心啊！ 郑州必吃烩面 特色烩面 郑州老字号烩面 餐饮烩面 郑州吃烩面 北方烩面 烩面