新浪健康必修课 【冰箱里的肉到底能放多久】李斯特菌能在寒冷的环境下生存，因此冰箱可成为其繁衍的基地。需要注意的是，免疫力低下的人群是李斯特菌的重点攻击对象，免疫缺陷者、孕妇、婴儿、老人、肿瘤患者等最容易中招，感染后的症状也较为严重。肉类不要反复化冻，在放入冷冻层之前最好先切成几份，每次按份拿取；熟食、剩饭剩菜等放于冰箱上层，果蔬类食品最好放下层。冰箱不是保险箱，冷冻并非一劳永逸的保鲜方式，不同肉类的安全储存期限差异显著：☑ 鱼虾类最好在2~3个月内食用完毕；☑ 猪牛羊等红肉冷冻期限为6~12个月；☑ 禽类建议在6个月内食用；☑ 加工肉制品则不宜超过2个月；☑ 即便是冷藏的鲜肉，保存时间也不应超过2天。55岁女子吃冰箱冷冻肉确诊脑膜炎 （生命时报）
