悲剧还是发生了！近日，湖北宜昌，一男子为了招待朋友，用高压锅煮羊腿吃，煮了一会后，男子发现排气孔不冒烟，于是就用筷子翘了一下，没想到，高压锅瞬间发生爆炸，男子慌不择路摔倒在地！网友：幸好不在室内。     最近在湖北宜昌发生了一件让人直冒冷汗的事，一位大哥想给朋友露一手，用高压锅炖羊腿，没想到一场简单的聚餐差点变成惊魂一刻。     11月底，大哥想着朋友来家里，得整点硬菜招待，于是决定炖一只羊腿，既香又能顶饱，为了图省事，他拿出了家里的老高压锅，把处理好的羊腿放进去，加水、放调料，盖好锅盖就开火加热。     炖了十几分钟，大哥注意到高压锅一直没有排气，按理说，加热到一定温度时排气阀会冒气，可他凑过去一看，排气孔静悄悄的，连一点水汽都没冒。     大哥心想可能是被食物残渣堵住了，于是顺手拿起筷子想把堵住的东西翘开，没想到，筷子一碰到排气阀，“砰”一声巨响，高压锅瞬间爆炸了！     滚烫的汤水和羊腿碎片飞溅开来，锅盖被炸得老远，大哥被吓得当场慌乱往后退，脚下一滑直接摔倒在地上，肩膀也被热汤烫起了两个水泡。     幸好没有伤到要害，否则后果不堪设想。     事后大家才弄明白，这次事故有两大原因，首先，大哥往高压锅里放的羊腿太多，超过锅体容量的三分之二，加热后汤沸腾产生泡沫，很容易把排气孔堵住，其次，他家高压锅用了好多年，密封胶垫老化，密封性能下降，隐患早就埋下，只要碰到不当操作，就很容易发生危险。     网友们看完这事纷纷感叹“太惊险了”，有人说：“幸好是在户外煮，要是在室内，锅盖碎片和滚烫汤汁飞到墙上或家具上，甚至可能伤到人。”     还有人分享经历：“我以前碰到排气孔堵塞，直接关火让锅自然冷却，差点就出事了。”可见，高压锅一旦操作不当，危险性非常高。     其实高压锅爆炸的新闻这些年也不少见，广东湛江有位大姐煮绿豆汤，因为绿豆皮堵住排气孔，锅炸了，手脚背都被烫伤，浙江温州一位阿姨煮粽子时高压锅爆炸，右眼被炸出15厘米伤口，失去了视力。     这些事故都是因为排气孔堵塞、食材放太满或者锅具老化导致的。     懂行的人提醒，使用高压锅必须谨慎，每次开锅前都得先检查排气孔和安全阀通不通，看看密封胶垫有没有开裂、老化，食材不要放太满，一般最多占锅体三分之二，像豆类、海带这些容易膨胀的食材只放一半，加热时如果发现排气孔不排气，千万不要用筷子或螺丝刀去捅，要先关火，等锅冷却后再清理。     这次宜昌大哥算是不幸中的大幸，只是轻微烫伤和摔倒，但给大家提了个醒。     高压锅虽然是厨房神器，但操作不当就像炸弹，无论是煮肉、煮粥还是炖豆类，安全规矩必须守住：检查、清理、控制食材量，不能图省事抱侥幸心理。     毕竟吃饭是为了开心，如果因为操作失误出事，就太得不偿失了，希望大家都能吸取教训，让高压锅真正帮我们做美味，而不是添麻烦。     对此你怎么看？     信源：帮女郎在行动