贺兰山酒歌 小说 黎敬忠 第二回：贺兰沟口访山户 西夏酒缸问酒神 葡萄苗蹭蹭地往上长，我们的心也放了下来。 王厂长说：“走山根子喝酒去”！ 我知道他说的是贺兰山沟口的王长岭家。王长岭是他表兄，会打猎、酿酒、采蘑菇、养羊，自称是西夏党项族人的后裔。祖上以打猎为生，是以贺兰山为生的山户，我不止一次地听王场长说过。 贺兰山是我国西北东南走向的山脉，远古时期，原始森林密布，先民们以打猎为生。在黑石峁、贺兰口、苦井沟、苏峪口、贺兰口、滚钟口一带，至今还遗留有放牧、狩猎、征战和娱乐的岩画，有太阳神的图腾。后来气候变化，贺兰山少雨，森林退化，动物少，猎人们就逐渐退出了贺兰山狩猎。解放初仍有少数以打猎为生的人。他们也放羊，半牧半猎，叫做牧猎山户。八十年代后，贺兰山岩羊禁止狩猎；私人的猎枪收缴，山户们就以养羊为生了。不过，大山人有大山情节，靠山吃山，牧猎山户王昌龄就是其中之一。王昌龄平时放羊；到秋天上苏峪口捡蘑菇。苏峪口森林公园的贺兰山蘑菇是珍稀品种，市场价贵。王昌龄捡回来蘑菇晒干，与其他山户们摆在小口子半山坡的道路上售卖。旅游的人一般都会买上几斤尝鲜。有了卖蘑菇的收入，他们一家就是好光阴。他有个酿酒的小作坊，是祖上留下来的，每年做一些干红；再做一些老白干。自己喝，也送亲朋好友。我本身就对酿酒十分好奇，听他吆喝，就立即应承下来。心想，也看看他咋做酒哩。 小车西行，过西干渠，绕上防洪水库大坝，走不远，被巡坝员老张拦住了。张小波跳下车，拍拍肩膀说：“老张，不钓鱼，到山根子去一趟”。张小波老在银川市开防洪会议，见过老张。 “堤坝不让行车。不过放你一马”，老张说，“五月份有雨，场里要做好防洪的准备”。 银川市在贺兰山东麓洪积扇的下游，正对着苏峪口、拜寺口、贺兰口、黄旗口和插旗口五道沟口。每逢贺兰山大雨，雨水顺沟流出，加上贺兰山东麓缓坡水流下泄，就会淹没银川市区。西夏时期，就有“水淹兴庆府，元昊上西山”的说法。五十年代，为了确保银川市的安全，政府在贺兰山东麓沿着西干渠的坡地上，按百年一遇的防洪标准修建了特大的防洪水库，设有泄洪闸，经过贺兰县向黄河泄洪，调节贺兰山东麓雨季洪水。 绕过水库大坝，我们进入光秃秃的石子坡，贺兰山的峰顶扑面压迫过来。 壮观的贺兰山，横看成岭侧成峰，远近高低各不同。想起将来的贺兰山东麓酿酒葡萄园和葡萄酒庄的兴起，便异想天开，作江城子 《贺兰山东麓葡萄酒遐想》一首： 前迎东麓贺兰山。错峰峦。立云间。横亘经纬， 铁臂锁沙盘。但使葡萄生酒水，明日里，醉婵娟。 深沟石瓮酿回甘。宴银川。醉八仙。朔漠长风， 贡品饮流年。莫忘使君辛苦处，东麓下，碰杯前。 沙盘，是说贺兰山脉遮挡了来自西北朔漠的风沙；回甘原义是先苦后甜，本文指苦涩回甘的干红干白葡萄酒。 小车近坡顶，走沟口，羊圈映入眼帘。大黄狗狂吠。王场长跳下车来，喊声“大黄”，大黄就停止了对抗，亲昵地摇着尾巴窜了过来。主人王长岭出来迎接。还没来得及介绍，王场长把我们晾在一边，和老表说起笑话来。 “哎，老表”，表兄弟很随便，“去年过年，你给我搞了条野狗后腿，骑自行车下山，过了西干渠，冻得不行，我进老光棍徐辰家取暖。怕狗腿丢了，就顺手提进了屋里，叫徐老头接过去了，还说，你来就来嘛，还给我送条狗腿来！场长过年还关心着我。害得我大冬天地骑了三十里地的山路，弄了条狗腿过年，倒慰问了超乎子”。不知道咋的原因，当地人把支宁的外地人背称为“超乎子”。 “活该！贺兰山不让打岩羊了，就谋划了一条野狗，你倒做了人情”!王长岭停一下，“说，今天吃啥哩？择个羊羔子吧”！当地人把宰羊羔叫做择个羊羔子。 王场长指着我们一一作了介绍，说：“正是吃羊羔肉的时候，我们一饱口福”。 宁夏滩羊是个宝，一年产两茬羊羔。春羔过完年下羔；秋羔十月份下。目前正是春天羔羊长成的时候，该择羊羔了。 王长岭领我们参观他的家业。 （未完待续）
