贺兰山酒歌第一章（下） 黎敬忠/文 要知道，我们开创的是前所未有的事业。酿酒葡萄的引进，以及干红干白葡萄酒的生产，当时还没成气候。而且园林场是种植业为主，要开发葡萄酒，是跨界经营。跨界经营像求神，一不中签气死人。初登门槛试天下，母猪拱土找窖门。葡萄酒开发，没有多大的确定性。 “酿酒葡萄是没有零售市场的。酿酒葡萄颗粒小，不像鲜食葡萄适口，市场上能卖”，王厂长说，“玉泉营前几年葡萄酒没效益时，秋天干脆不摘葡萄了，放在地里冬天结成冰疙瘩，后来还开发了一款冰红、冰白葡萄酒”。 张小波副场长说：“法国波尔多，干红干白高档酒都是在小酒庄生产，用橡木桶地窖储藏，陈酿熟化后过滤罐装。我们也搞小酒庄式的种植、酿造和销售，船小好调头”。 “随着社会发展进步，人类健康提到了重要议事日程。干红干白葡萄酒，有软化血管、保护心脏的功能，所以，欧洲人的心脑血管疾病少”。副所长李润淮说。园林场和枸杞研究所两块牌子、一套人马，李润淮担任枸杞所副所长多年，也参与场里的工作。 我们论证了一番，爱喝白酒的王场长不吭气了。良久，若有所思的地说：“贺兰山东麓自古适合种葡萄。贺兰山沟口有表弟王长岭守山，世代做干红葡萄酒，也做白酒，我们抽空去看看。去年我还从他哪里提一壶干红酒回来哩”。真是： 谈天说地侃大山，干白干红老白干。 挖完苹果栽葡萄，人换衣妆马换鞍。 四月中的一天，下午。贺兰晴雪雾锁山，映日斜阳照田间。葡萄抽身桑榆翠，职工颔首抚田园。 合作方宁夏民化来人了。我们一行人到一站葡萄地检查葡萄苗地。一站站长栾茂新汇报：“八千亩酿酒葡萄已经补一次苗、施一次肥、灌一次水、除一次草，完成了场里安排的“四个一”流程；保苗率达到98%。这两天松土除草。职工们整天在地里，把苗子看得比他爹还重要”！说完，哈哈地笑起来。一站是酿酒葡萄种植区，靠西干渠十七、十八支渠灌溉；十七和十八支沟排水，土地肥沃，排管畅通。 酿酒葡萄绿油油地窜苗。八千亩酿酒葡萄，以赤霞珠、品丽珠为主；也栽了许多的梅鲁輒。赤霞珠、品丽珠酿酒后需要在橡木桶存储三年后装瓶，品质极佳；梅鲁輒酿酒后半年后就可过滤装瓶。梅鲁輒成酒快。我们是考虑了梯次制造、批次销售的酿酒产业发展路线。正是： 兰山东麓葡萄园，勃勃生机满桑田。 联袂高端攻市场，俯瞰世界占前沿。
