温中行气肉豆蔻之食肉豆蔻
中医认为“膏粱厚味”容易伤脾，化生湿邪。肉类的消化需要身体付出的成本远比消化粮食要多，过多食用肉类最容易导致消化不良。如果消化无力，肥甘厚味停留在体内，先是造成食积，使得人们食欲不振，脾胃呆滞，久而久之就要转化为“湿”，也就是成为过量的脂肪，日久天长还可化生为痰湿体质。而肉豆蔻等这些入脾胃经的温性的药物或者食物，可以分担消化的负担，增加脾胃的动力，帮助脾胃将肉类尽快消化掉，这也就是为什么炖肉料中大多是具备温里功效的中药的原因了。但请谨记，即使有肉豆蔻等肉料可以促进我们的身体消化肉食，也不可过量食用。
长夏为什么要用肉豆蔻养生泥？这是因为自然界中有风、寒、暑、湿、燥、火,中医叫六气，若六气太过，则为六邪。湿邪是致人体发病的六邪之一。长夏的气候特点主要是湿热，气温升高，雨水充沛，故长夏主暑湿，长夏里人们患病多与暑邪、湿邪有关。暑湿既有暑邪的火热、耗气伤津的性质，又有湿邪重黏滞、缠绵难愈的特点，具有明显的季节性。《素问·藏气法时论》曰“脾主长夏，足太阴阳明主治”，长夏在五行属土，在五方属中央，在五气属湿，在五脏属脾。脾主运化，化生精气血津液，长夏气候过湿，易影响脾的运化功能，导致疾病的发生。肉豆蔻有温中散寒、涩肠止泻、促进消化、镇静安神、抗氧化抑菌等功效，所以长夏用其提高脾的运化功能。
