哪吒一直在热搜上，想蹭热度想了很久了，找不到下手机会。算了，就硬蹭点儿吧。
一种植物后面加上「粉」字，多半就是很纯正的植物淀粉了。在今天我们的膳食结构里，这种以淀粉为主的食物地位是比较低下的，吃的时候要小心不能成为饮食主流。哪怕是藕粉，其中淀粉不那么纯，有点儿更有价值的膳食纤维，综合来说也不算优质食物，况且还有很多藕粉还会额外加糖。
可能只有菊粉有点儿不一样，它不是淀粉，而是相对难得的可溶性膳食纤维，是被证实的益生元角色膳食纤维。今天我们膳食纤维吃得不够多，膳食纤维的好处自然更需要被夸被放大。我们把膳食纤维视为一个整体会夸它们通便、控糖、减肿瘤，但分开去看，像菊粉这种益生元可溶性膳食纤维可能正是这些优点的关键。它们比普通膳食纤维更助推大便水润，比普通膳食纤维更延缓胃排空减少进食，膳食纤维减少肿瘤的关键物质短链脂肪酸也是它们被肠菌发酵后的副产品。按道理说更值得使劲儿夸的。
不过是有转折的。我并不推荐你去吃菊粉保健品，也不想告诉你说哪些食物有更丰富的菊粉。今天我们对食物细致成分的了解有一定的局限性，管中窥豹情况并不少见。很多成分都能像上面一样找出夸夸的素材，优点是科研工作者研究的动力，而缺点的另一面通常会被忽略或者延迟发现。「过犹不及」虽然俗套，但通常就是普适好用。
菊粉也好，其他一些益生元可溶性膳食纤维也好，还有常被夸赞的抗性淀粉也好，大概了解就够。普通人要做的是删繁就简，粗犷一层去认识食物，按照膳食指南要求吃尽量充足的蔬果粗粮豆类就行了，这就有了大致充足的膳食纤维。不用计算具体膳食纤维量，也不用再细拆自己是不是吃够了益生元可溶性膳食纤维。吃全了就什么都有了，盯着某种东西吃反而眼界窄了。
如果你有饮食方面的困难，连基本的平衡摄入都不能满足，再去咨询专业的营养医生，看看是不是需要通过特定食物或者膳食补充剂补充菊粉。
