昨天深夜突然在抖音上刷到一条简短的视频一看内容着实吓了我一大跳。
这视频的标题也是相当的炸裂“清北研究，食盐一换每年少死十几万”一看原来是呼吁大家不要食用含亚铁氰化钾的食盐，这条视频我看了一下点赞、评论转发量极高。当时我也心头一紧，因为盐可是人人都离不开的东西呀？但又一想如果这东西确实对人体有很大的危害，国家盐业主管部门不可能坐视不理呀。本着实事求是的态度，我对视频所说的东西科普了一下，才明白这是一条误导了的视频。
索性我也在这里把科普知识和大家分享一下：
1、亚铁氰化钾可在食品工业领域用作抗结剂等；
2、亚铁氰化钾毒性很低，但其遇酸或碱会生成剧毒物质如氢氰酸、氰化钾等，在使用亚铁氰化钾时仍需注意安全；
3、按照我们国家标准规定的使用量和使用范围添加亚铁氰化钾是安全的。我国规定食盐中添加亚铁氰化钾的最大使用量为每千克 10 毫克；
4、亚铁氰化钾的热分解需要达到较高温度（沸点为 400℃），在日常烹饪条件下（如油炸或爆炒，温度远低于 300℃），不会发生分解产生有毒物质。
5、正常食用添加了亚铁氰化钾的食品，不会对人体健康造成危害。但如果过量摄入，可能会对健康产生一定影响，如增加肾脏负担等。
总之，亚铁氰化钾在食品工业中是一种合法且常用的添加剂，在规定范围内使用是安全的。
大家明白了没有，这玩意只是起到抗结块的作用人家生产厂家没必要哐哐往食盐里面添加。再一个我们每天摄入的食盐量并不多，里面含有的这种物质很难对健康造成伤害。
总之大家不要谈盐色变，对于网上很多的事情要仔细分辨，一些媒体为博得关注，肆意夸大事实利用信息差获得网友关注，这种不负责任的无稽之谈不可轻信，一定不要被他们带偏了节奏！
