福建人的年味，离不开各种油炸小吃，不管是猪肉、海鲜还是甜品零食，油炸的酥脆口感和食材本身的风味总让人意犹未尽，在大田县有一家夫妻小店，老板俩口子继承了爷爷的手艺做油炸指，这是当地结婚喜庆和泡茶品茗经常出现的一道特色小吃，只用糯米和芝麻等食材，3代人一直坚持手工做法，浸泡一晚上的糯米，碾成米粉后，一部分先揉成圆饼状煮熟，再混合其他糯米粉揉成面团，再切成条状，入锅油炸成手指粗细，咸口味直接用调料粉搅拌，甜口味还要用白砂糖煮成翻沙，再倒入翻炒挂霜，吃起来香甜酥脆，十分解馋，很适合当休闲小零食。 我的年度美味清单 零食小吃 乾动力美食[超话] 三明·白岩公园[地点]
