南方人也有丰富的面食文化，在福建厦门沙茶面、面线、满煎糕都是经典代表，还有煎饼也十分受欢迎，有一位吉他手，偶然间被邻居的煎饼圈粉，得知老板成拆迁户，想转让店面和技术，就花3万盘下，除了传统的猪肉韭菜口味，还自己研究做芋泥芝士口味，槟榔芋头蒸熟后打成芋泥，包裹上芝士后，薄薄一层面皮包裹，下锅压成圆饼状，煎到两面金黄即可，6块一个满满的馅料，趁热吃芋泥绵密香甜，芝士还会拉丝，肉煎饼则是用腿肉绞成丝，调味后和韭菜搅拌均匀，让两者香味充分融合，裹上面粉和猪油和面的饼皮，煎熟即可，还可以加鸡蛋煎，鲜香可口，十分好吃。 乾动力美食[超话] 厦门·(过坑龙)陆丰香饼[地点]
