浙江，张磊店内的黄瓜被检测出来农药残留达到0.061毫克/千克。于是，工作人员对

浙江，张磊店内的黄瓜被检测出来农药残留达到0.061毫克/千克。于是，工作人员对其处罚了3100元。张磊觉得冤枉，说蔬菜不是自己种的，也不是自己卖的，自己就是一个普通消费者，为啥要处罚自己呢？ 素材来源于：温江都市报 张磊厨艺不错，烹饪的鱼特别好吃，于是就和妻子开了一家沸腾鱼庄。品尝过的人都相互转告，店内生意每天都人头攒动，好的不得了。 不过，这也引起了工作人员的关注。生意这么好，里面的菜品到底合不合格呢？为了消费者的安全着想，应该检查一下。 于是，工作人员来到店里，告知张磊他们是来检测蔬菜是否合格的，让其配合。张磊胸有成竹地说：“我们的蔬菜进货渠道正规，每天定时送来，特别新鲜，没有问题，你们随便检查。” 可是，检查出来的结果却令张磊瞠目结舌。只见工作人员拿着单子找到张磊，说：“你来瞧瞧，你们家的黄瓜农药超标。” 张磊一头雾水地看着单子，听着工作人员解释。对方说：“你家的黄瓜农药残留达到了0.061毫克每千克，而标准是小于或等于0.02毫克每千克，这种情况，属于不合格蔬菜。” 张磊解释道：“怎么会呢？我们也不知道呀，只要看到黄瓜新鲜就可以了，深层次的检测，我们真的做不到呀，我们只是一个饭店。” 工作人员说道：“你们是饭店，一定要注意食品安全呀！虽说你们检测不了，但是你们有责任去了解、分析，用肉眼判断这些蔬菜到底合不合格呀？你们是为食客提供健康食品的源头。在你们这一环出现问题，会伤害到多少消费者啊？” 道理虽然是这样，但这东西肉眼也看不出问题呀，让一个饭店承担起检测食材的工作也不合理呀。但是工作人员检测的结果摆在那里，不处罚不行呀，要不然要他们这个部门干什么呢？ 最后，看在张磊他们是初犯，情节轻微，于是给予了3100元的罚款。张磊觉得委屈，再次重申：“我们只是进货，也相当于是正常的消费者，我们都属于受害者一方，你们怎么能罚我们呢？你们应该去找批发商或者生产商才行呀。” 工作人员再次重申：“经营者对使用的食材负有查验的义务，不能使用来历不明、无法提供合格证的食材。” 张磊一听，马上拿出了自己的进货渠道的收据，并且还说他们进货是在批发商那里进的，店内的监控也能看到，是他们工作人员拿来的，监测人员完全可以直接找对方进行罚款，将源头清除才对呀。 工作人员说：“该查他们的时候不用你说，我们也知道去查。但今天在你店里查出了问题，肯定只能罚你了。” 张磊想做最后的辩解，说：“你们罚我，我认，但是这件事是批发店引起的，能不能将这个费用和批发店平摊呀？” 工作人员耐心地说道：“我们罚了你的款，你如果想去找对方平摊，那是你的事情，我们就不干涉了，但是今天你得先把这个钱交了。至于你提到的他们的食材有问题，我们随后也会去查他们的蔬菜。” 张磊真是欲哭无泪呀，看样子这个钱先得自己出才行，至于后续能不能成功让别人平摊，那还是另外一回事，但现在必须得交这3100元。 张磊最后向网友们大倒苦水，说自己每天起早贪黑，也剩不了几个钱，只能维持生计，现在白白就被罚3100元。事后自己进的蔬菜到底合不合格，是不是隔三差五就会检查出问题又被罚款呢？那该怎么办？ 网友们也纷纷讨论开了。有人说，现在的食品安全本来就要从源头开始，虽然店家不是生产商和批发商，但他烹饪出来的菜品，直接影响了消费者的利益呀。如果查到了，肯定要罚他的款才对。 也有人说，这样会造成恐慌，店家没有权利去检测别人的蔬菜，他也没有这个能力和仪器去检测，这会不会让开饭店的人都感到很无力呢？源头不解决，他们始终会成为受害者呀。 1、根据我国《食品安全法》规定，食品经营者应当履行进货查验义务。 餐馆作为食品经营者，虽然不是农药残留超标的源头，但有责任对采购的食品原料进行检查，确保其符合食品安全标准。 该餐馆声称自己只是进货，没有能力检测，这在法律上不能成为免责的理由。因为法律要求经营者采取合理措施来保证食品安全，包括查看供应商的资质证明、产品合格证明等文件。 对于监测部门的做法，是有法律依据的。在发现餐馆食品原料不符合安全标准时，监管部门有权对餐馆进行处罚。 因为餐馆是直接将这些食品提供给消费者的环节，其经营行为与消费者的健康安全直接相关。监管部门的罚款行为是对违法经营行为的一种制裁，目的是督促餐馆履行其法定的食品安全责任。 2、法律规定，监管部门对于食品安全问题有责任一查到底，包括对批发商、生产商等上游环节进行调查和整顿。如果只处罚餐馆而不去整治源头，无法从根本上解决食品安全问题。 餐馆作为受害者，可以在缴纳罚款后，凭借进货凭证等证据向批发商或生产商进行追偿，监管部门也应当积极协助提供相关检测证据，帮助餐馆维护自己的合法权益。 对于这件事，大家又是如何看待的呢？（文中人物均为化名）