肝不好，建议少碰这“3白”食物

1.白酒 白酒的主要成分是酒精（乙醇）。当酒精进入人体后，绝大部分是在肝脏进行代谢。首先，乙醇在乙醇脱氢酶的作用下转化为乙醛，乙醛是一种对肝脏细胞有直接毒性的物质。它可以导致肝细胞内的线粒体损伤，影响细胞的能量代谢。而且，乙醛还会刺激肝脏产生炎症反应，长期大量饮酒，这种炎症可能会持续存在，导致肝纤维化，进而发展为肝硬化。饮酒容易引起肝脏脂质代谢紊乱。酒精会促进脂肪酸的合成，同时抑制脂肪酸的氧化分解。这就使得脂肪在肝脏细胞内堆积，形成脂肪肝。而且，这种脂质代谢的异常还会影响肝脏的正常血液循环，使肝脏处于一种相对缺氧的状态，进一步加重肝脏的损伤。. 2.白糖 白糖只是泛指的范围，像糖果、蛋糕、甜饮料等等。高糖饮食会使大量葡萄糖进入肝脏。肝脏会将多余的葡萄糖转化为糖原进行储存，但是肝脏储存糖原的能力是有限的。当糖原储存饱和后，肝脏会利用多余的葡萄糖合成脂肪酸。这些脂肪酸会与甘油结合形成甘油三酯，甘油三酯在肝脏内大量堆积就会导致脂肪肝。高糖饮食还会导致血糖急剧升高。身体为了降低血糖，胰腺会分泌大量胰岛素。这时肝脏需要加快糖的代谢速度，从而增加肝脏负担。 3.白肉 白肉也就是肥肉，肥肉富含大量饱和脂肪酸。当摄入过多肥肉后，这些饱和脂肪酸会被肠道吸收进入血液，随后被肝脏摄取。肝脏会将这些脂肪酸合成甘油三酯。由于摄入量过多，肝脏合成甘油三酯的速度会超过其转运出肝脏的速度，导致甘油三酯在肝脏内大量堆积，从而形成脂肪肝。经常吃肥肉会扰乱肝脏正常的脂质代谢。饱和脂肪酸会影响肝脏内一些关键酶的活性，例如抑制脂肪酸氧化酶的活性。这使得肝脏内的脂肪酸氧化分解过程受阻，无法及时消耗多余的脂肪酸。同时，它还会刺激肝脏合成更多的胆固醇和甘油三酯相关的酶，进一步增加肝脏内脂质的合成。这种紊乱的脂质代谢不仅会加重肝脏脂肪堆积，还会导致血液中脂质水平升高，增加患动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的风险。 健康科普 肝脏 医学科普