骆驼肉什么味？一位60岁的新疆老农告诉我，沙特和阿联酋等国家都喜欢吃骆驼肉，但中

骆驼肉什么味？一位60岁的新疆老农告诉我，沙特和阿联酋等国家都喜欢吃骆驼肉，但中国却很少有人吃骆驼肉，难道是不好吃吗？   骆驼肉吃起来挺有嚼劲，口感厚实，但也不算细腻。不同地方的肉，口感还不一样。   比如肩胛那块儿，吃起来弹弹的；胸部呢，就比较嫩；腿上的肉，那就更细腻些。这种多样的口感，让骆驼肉在烹饪时能变出好多花样。   不过，骆驼肉有个特点，就是有点儿膻味，那这膻味哪儿来的呢？   其实这跟骆驼的生活环境有关。它们住在沙漠里，吃的都是些灌木啥的，这味道就进了肉里。不过也别担心，只要做法得当，这膻味就能大大减轻，骆驼肉也能变得香喷喷的。   在中东，骆驼不光是个交通工具，还是财富的象征。所以，骆驼肉在当地特别受欢迎。在重要的节日、婚礼啥的，或者是家庭聚会，都能见到骆驼肉的身影。   比如烤骆驼肉，那可是中东的招牌菜，整只骆驼烤得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，想想都流口水。还有骆驼肉炖菜，跟各种蔬菜和香料一起炖，炖得肉烂汤浓，那叫一个香！   问题来了，既然如此好吃，为何我们中国却很少吃骆驼肉呢？   一来，这和我们的传统饮食习惯里，猪牛羊才是主角，骆驼肉嘛，大家都不太熟悉，也没啥烹饪经验。   二来，骆驼主要生活在我们西北和内蒙古那些干旱地方，数量也不多，养起来、杀起来都挺费劲，所以价格也就不便宜。   这样一来，骆驼肉就很难走进千家万户了。   还有些人，一听骆驼肉就觉得口感肯定不好，消化也难，甚至觉得骆驼是野生动物不敢吃。   其实这些都是误会。骆驼肉营养非常丰富，蛋白质多，脂肪少，胆固醇也低，还有一堆对身体好的维生素和矿物质。适量吃点儿，对身体有好处。   如果要吃骆驼肉，关键是要会做。慢炖、慢烤、红烧都行，做的时候加点香料和调料，像姜、蒜、花椒啥的，味道就更棒了。   条件允许的话，不妨尝尝，说不定你会爱上它的独特风味和营养呢。