餐桌上，儿子跟儿媳妇正在大快朵颐，老婆问我，你是不是特别有成就感，我说，怎么啦，

餐桌上，儿子跟儿媳妇正在大快朵颐，老婆问我，你是不是特别有成就感，我说，怎么啦，老婆说，你看两娃多给你面子呀，吃的这么香，是不是觉得特自豪的，我嘿嘿一笑，儿子说，老爹做饭就是好吃，儿媳妇也是嗯嗯的连连点头。 家里做饭的人最开心的莫过于自己做的饭菜有人吃，只要看到老婆孩子每顿饭吃的香香的，再辛苦一点心里也开心。昨天吃饭的时候，两娃说今天还要吃清蒸鱼，我问想吃什么鱼，儿子说，鳜鱼，我说不是才吃过嘛，好吧，鳜鱼就鳜鱼，清蒸鳜鱼做做还是简单的，说说是简单，鱼肉要做的又嫩又鲜可还是有一点点小技巧，清蒸鱼最怕又腥又老，所以说，第一步去腥是关键，只有最新鲜的鱼才适合清蒸，清洗的时候一定要刮干净鱼身上的粘液跟肚子里，鱼鳃里面的贴骨血，然后改刀腌制，姜片，葱段，料酒去腥三件套，再来一点点盐，把鱼的里里外外都按摩一下，为的是鱼肉去腥也让鱼肉更紧实一点，腌制20分钟。 时间到，把鳜鱼冲洗一下放入盘中，仍旧是姜葱料酒三件套，锅中水开上汽以后大火蒸，根据鱼的大小来计算时间，这是鱼肉是否嫩的关键，一般来说，一斤以下的鱼蒸6到8分钟的范围内即可，一斤以上适当延长一点时间，时间一到，关火，取出鱼身上的姜片葱段，倒去蒸鱼水，青红丝放鱼身上，不会切葱丝可以用切葱丝的神器，非常方便，油烧热，浇在鱼身上，然后沿盘边淋上一圈蒸鱼豉油，轻轻晃动一下，一盘色香味俱全的清蒸鱼就好了。 昨天做腌笃鲜剩下来一点百叶结，不能浪费了，今天买上两串面结，搭配着浙江人这个季节里最喜爱的冬笋跟雪里蕻雪菜，素炒，面结，百叶结先蒸一下，如果加几片火腿一起蒸则味道更香，大火上汽蒸六分钟备用，锅中油热，雪菜炒香，再放入冬笋片，翻炒几下加一丢丢水焖煮两分钟，再放入蒸好的百叶结，面结，淋一圈料酒，再烧上三分钟入味，因为雪菜自带咸味，就不需要另外放盐了，雪菜，冬笋，吃的那是一个鲜，儿媳妇最后连雪菜也一扫而光，嘴里还不停的念叨，好吃。 三江超市买了半只土鸡，60一斤，也是够贵的，羊肚菌，土鸡，山药，炖个汤，羊肚菌泡发一下，土鸡姜葱料酒放一点点底盐焯水一下，再用温水洗干净，依次把鸡块，羊肚菌，山药放入炖盅，加水至七八分满，湿纸巾密封好，中大火炖上两个小时，出锅前再放点盐调味丢上几颗宁夏枸杞点缀一下就好了。 牛排萝卜煲，上海青仔炒口蘑，再蒸上几个红薯，今天的饭菜就算齐备了，老婆走进门的时候说，我楼下就闻到牛肉的香味了，嘿嘿，我知道，给我捧场呢。 升级款二合一梅花葱丝刀切葱丝超细切豆角神器多功能家用创意拉丝