到中午也不见儿子跟儿媳妇发来说晚上不回家吃饭的信息，那就是基本上晚上就会回家，提前通知一下，最大的好处就是我这个做饭的可以从容地买菜准备食材。 前几天山东出差，家里自然就停火了，别说儿子跟儿媳妇，老婆也是吃食堂，今天就给他们做一顿好吃的。到了熟悉的海鲜摊位，难得看见了琵琶虾，挑了三只大的，再挑了四个带膏的虾姑，都是70一斤，回家做一个蒜蓉粉丝蒸。 龙口粉丝先泡上，再做一个蒜蓉酱，蒜蓉加点小米辣，热油一浇，激发出来蒜香味，生抽，蚝油，盐调味，拿出一半蒜蓉酱来跟粉丝搅拌一下，铺在盘底。下面处理一下琵琶虾，琵琶虾用刷子刷干净，从中间一分为二，皮皮虾也一分为二，平铺在粉丝上，然后均匀的抹上蒜蓉酱，上锅，大火上汽后蒸六到七分钟就好，取出再一把葱花放热油里浇上就可以上桌了。 昨天炖好的牛排，今天做一个萝卜牛排煲，青白萝卜切滚刀块铺在锅底，上面放炖好的牛排，加入炖牛排的原汤，生抽，老抽，蚝油，大火烧开转小火炖到萝卜软烂，洒一点胡椒粉，一把香菜，香飘满屋，两娃吃的那是一个香呀，连炖烂的萝卜碎都不剩下。 今天尝试一个河鲫鱼的新吃法，搭配着花蛤一起烧，鲫鱼姜葱料酒腌制十五分钟，厨房纸巾擦干水份，油锅里煎制两面焦黄盛出备用，花蛤焯水，张开捞出，冲洗起锅烧油，爆香姜蒜粒，放入鲫鱼，沿锅边淋一圈料酒，加水，生抽，老抽，蚝油，糖调味，焖煮两分钟，放小米辣，螺丝椒，薄荷叶，不断往鲫鱼上浇汤汁，让鲫鱼充分入味，出锅前放焯水好的花蛤翻动几下，就可以出锅了，鲜辣，深受儿媳妇的喜爱。 两娃工作辛苦的，炖上一盅土鸡海参羊肚菌汤给增加一点营养，土鸡焯水，羊肚菌泡发，一片姜去腥，搭配上即食海参，没有什么技术含量，唯一需要的就是时间，隔水蒸两个小时。两娃几天没在家吃饭，天天晚上他们小窝楼下吃沙县小吃，可怜的，今天是大快朵颐，四菜一汤居然光盘了。
