🍱好吃营养家常快手菜的多种做法🔥健康美味

风味土豆片 1.土豆去皮切薄片，然后清洗干净控水；然后加入适量淀粉，搅拌均匀。 2.锅中倒入宽油，油热后下入土豆片，炸至金黄捞出。 3.重新起锅，加入少许油，油热下入蒜片、干辣椒，爆香。 4.锅中加入生抽、陈醋、白糖、少许盐、适量清水，大火烧开。 5.加入土豆片、葱丝、胡萝卜丝、香菜，快速翻炒均匀，出锅前撒上白芝麻，即可 口蘑鸡腿 1.鸡腿去皮、去骨，切小块。 2.加入2勺生抽、半勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺淀粉，抓匀腌制20分钟。 3.起锅，加入少许油，油热放入蒜米，煎至微焦。 4.倒入鸡腿肉翻炒至变色 5.倒入口蘑，加入1勺生成、1勺蚝油，翻炒出锅前撒上葱花即可。 葱香小酥肉 1.小葱用开水烫变色捞出，剁成末。 2.猪里脊肉切条，加入葱末、姜末、适量盐、胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀。 3.接着打入一个鸡蛋，适量小酥肉粉、一勺清水，再次粉搅拌均匀。 4.锅中倒入宽油，油热下锅炸至金黄捞出，即可。 脆皮豆腐 1. 选材讲究：选用质地紧实的卤水豆腐，口感绵韧，含水量少，豆香十足。 2. 炸制技巧：油炸时需注意要炸两遍，第一遍用160度左右的油温炸至表面微黄没有一点白色后，捞出备用，作用是将豆腐炸熟炸黄；第二遍复炸，将油温升高至180度后下入豆腐炸至表面金黄酥脆即可。 3. 酱汁调制：将小米辣、葱花、白芝麻、辣椒面、生抽、蚝油、醋、糖、热油等调料混合，调出香辣入味的酱汁。 川式红烧肥肠 1.肥肠加高度白酒、面粉清洗干净。 2.下锅焯水，加入生姜、葱、白酒，焯水3分钟出锅，切小段。 3.重新起锅，加入适量油，油热下入肥肠煸炒干水分，然后加入姜、蒜、葱白、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果，翻炒出香味 4.锅中加入1勺白酒、1勺豆瓣酱、1勺生成、半勺老抽、半勺白糖、适量胡椒粉，再加入清水没过肥肠，大火煮开后转中小火焖煮40分钟。 5.时间到后撒上葱花即可出锅。