🌮二十四种家常饼做法（二）软嫩营养助消化👍

🍥葱花火腿鸡蛋饼 鸡蛋：3个、葱花：适量、火腿丁：适量 手抓饼：1张、芝士片：1片、植物油：适量 1. 将鸡蛋打入碗中，加入葱花和火腿丁，搅拌均匀。 2. 平底锅刷少许植物油，用小火加热。倒入蛋液，轻轻晃动锅，使蛋液均匀铺开。待蛋液凝固后，放上手抓饼，轻轻压实。 3. 翻面后，在饼的一半上放上芝士片。将饼对折，继续小火煎至芝士融化，饼金黄即可。 🍥葱花发面饼 面粉：200克，酵母：3克、温水：适量 1. 将面粉放入盆中，加入酵母，用温水搅拌成絮状。加入盐和葱花，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置温暖处发酵至两倍大。 2. 发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气。擀成薄片，用模具压出圆形。盖上保鲜膜，再次静置醒发至1.5倍大。 3. 平底锅刷少许植物油，用小火加热。将醒发好的饼坯放入锅中，小火慢煎至两面金黄鼓起。 🍥豆沙饼 面粉：200克、开水：适量、植物油：适量 豆沙馅：150克、白芝麻：适量 1. 将面粉放入盆中，缓缓倒入开水，边倒边搅拌，使其成絮状。加入植物油，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟。 2. 取适量面粉，加入植物油，混合均匀，揉成油酥。将豆沙馅搓成小球备用。 3. 将面团擀成薄片，均匀地抹上油酥。将面片卷起来，切成小剂子。将小剂子两边收紧，对折捏开，包入豆沙馅。将包好的豆沙饼擀成薄饼，撒上白芝麻。 4. 平底锅刷少许油，用小火加热。将豆沙饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄微微鼓起。 🍥紫米饼 黑米：50克、糯米：50克、奶粉：20克、白糖：20克、面粉：150克 酵母：3克、温水：适量、盐：少许 1. 黑米和糯米提前一晚泡水。冷水下锅，水开后煮30分钟，煮至软烂。捞出紫米，加入牛奶粉和白糖，搅拌均匀。放凉后，搓成小球备用。 2. 将面粉、牛奶粉、白糖、盐和酵母混合均匀。加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，静置温暖处发酵至两倍大 3. 发酵好的面团取出，揉面排气，搓成长条。切成小段，取一小块面团，包入紫米馅。将包好的紫米饼擀成薄饼，盖上保鲜膜醒发10分钟。 4. 平底锅不放油，小火加热。将紫米饼放入锅中，小火慢煎至两面金黄。