“老师，吃得干净也会胖吗？我一天三餐都吃的家常饭菜，除了大枣核桃啥的，任何零食水果也没吃，体重竟然也长了，为啥别人吃零食也不胖？我好好吃饭还胖了？”
不清楚更多信息，简单分析下原因吧。
第一，条条大道通脂肪，健康干净的食物吃多了也一样会胖啊，大米饭配家常菜，一顿两大碗，吃粗粮一顿三根大玉米，鸡胸一大盘子，三文鱼当饭吃……或者为了所谓的营养均衡，不顾及自己饱腹感而多吃。
总摄入大于消耗，就会胖啊。别人吃零食甚至吃反式脂肪也没胖，但是别人一天的总摄入还是低，为了吃甜食不长胖，可能她这天连饭都没吃。
当然，这只是说胖瘦的问题，没说健康的问题。从健康角度，你还是完胜的，只是你健康食物吃过量了。好消息是这些食物身体好代谢，也好减。
第二，你之前一直节食，低碳，现在恢复饮食，增加了主食摄入，身体会有个适应期，体重报复性反弹是必然的，也是你康复的必经之路，这个没办法，只能为过去的行为买单。
第三，你从来没有过饥饿感，可能是你久坐多，活动少，运动少，或者是实在吃得过多。三顿饭前和睡前都完全没有饥饿感，几乎是不可能瘦的。最佳的状态是餐前半小时到一小时，有微饿感，可以忍受的那种，对下顿饭有期待的那种。
第四，你的饮食结构不合理，过低或者过高的碳水比例都不合适，碳水脂肪蛋白质控制在5:3:2是一个比较合适的比例，可以根据自己的实际情况微调。
第五，病理性原因，你需要检查血糖，胰岛素，甲状腺功能等等。差不多就是这些吧。[抱一抱][心] 芙蓉营养小课堂 暴食症[超话] 减肥[超话] 养姨妈[超话]
大明
屁话太多，其实就是核桃热量值太高了，100克核桃热量高达688大卡，比扣肉还高。中等大小的核桃，仁大概是6～7克，稍微吃几颗就抵两三碗饭了，多吃点营养就过剩。