龙井茶凤梨乳酪磅蛋糕🍵
小宇看美食
2024-09-24 19:16:53
龙井茶×凤梨×乳酪
茶香和果香的融合
乳酪算是一点小惊喜
上次用随便买的龙井茶粉做曲奇（好苦涩，一点也不香
这次换别的牌子的，茶粉够细也很香～
✍🏻配方小记
黄油70g
糖粉60g
常温蛋液70g
低筋面粉65g
龙井茶粉5g
泡打粉1g
凤梨酱15g
奶油奶酪40g
刷糖水：蜂蜜8g+水25g，煮沸后冷却
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黄油室温软化至19℃左右，加入糖粉翻拌混匀
用打蛋器打发至蓬松泛白
低筋+龙井茶粉+泡打粉混合过筛加入，切拌几下
再用打蛋器打发混合
蛋液分三次加入打发混匀，面糊装入裱花袋里
面糊挤入模具，中途放入凤梨酱和挤入奶油奶酪
烤箱提前预热180℃烘烤45分钟左右
烤好脱模刷糖水，密封等冰箱冷藏回油一晚上再享用
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我是真的困
很想知道用的是啥模具
韩东君
在这个跟抹茶柚子里面纠结做哪个
Heaven
还健身吗😄想着要是再去珠海找你玩 ！好喜欢那里