1️⃣炒糖色：空锅不放油，放半碗冰糖，半碗清水，少许食用油。大火熬化冰糖，转小火熬至琥珀色、枣红色，迅速倒入开水，糖色颜色红亮不发苦。 2️⃣煸炒五花肉：空锅不放油，放五花肉中小火煸炒出牛油，这是红烧肉肥而不腻的关键。 3️⃣炖煮：将五花肉转入砂锅，加葱姜八角等调料，花雕酒，炒好的糖色，开水没过猪肉，小火炖50分钟后加食盐、鸡精和鸡蛋，再炖10分钟。 #红烧肉#美食教程
1️⃣炒糖色：空锅不放油，放半碗冰糖，半碗清水，少许食用油。大火熬化冰糖，转小火
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2024-09-22 23:17:15
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