年夜饭预热｜大人小孩都喜欢的几个菜～
千亦谈美食
2024-01-23 15:09:12
周末家宴，正好预热一波年夜饭，过年也给家人做顿有仪式感的饭菜吧～
今日小厨房供应：
1⃣ 蒜泥白肉
2⃣ 小福袋
3⃣ 橙香鸡翅
4⃣ 蒜蓉粉丝蒸大虾
5⃣ 椒麻鸡腿肉丁
6⃣ 双椒鱼头
7⃣ 花素小炒
👉都有做法哦！
🥩蒜泥白肉：
之前也发过一次，这次稍做了改进，一块肥瘦相间的五花肉，在煮之前先泡3小时盐水，煮的时候也加了盐，让肉更加入味，煮好后切薄片和黄瓜片一起淋上丰富的料汁，一点也不腻，很好吃，又出效果的一道菜，大家可以试试哦！
🧧小福袋：
用火龙果汁加少许酵母粉，盐，和面，发2小时，再用腊肉，芹菜，胡萝卜，玉米，都切小丁，爆香，发好的面下剂子擀成薄面皮，包上馅儿，折叠，用小叉子压出花边，最后，葱过水烫一下，捆绑收住袋口，一个小福袋就做好了，多做几个，（没用完的面不要浪费，可用来包饺子），全部包好后，上锅蒸12分钟左右，特别喜庆有氛围的小福袋就完成了！
🍗橙香鸡翅：
百吃不厌的鸡翅，加入橙子的清香，不管大人还是小孩都很难拒绝呀！鸡翅改刀，加入一个橙子的橙皮屑，也可挤点橙汁进去，蒜片，生抽，料酒，少许老抽，一勺蚝油，1茶匙黑胡椒，少许盐，抓匀腌制一小时，空气炸锅铺上橙子，鸡翅放上面，160度烤15分钟，取出刷蜂蜜，继续烤3-5分钟，变焦黄即可。
🥩椒麻鸡腿肉丁：
过年大吃，又想健康不胖，比起红肉，可以选择吃一些低脂的鸡肉，像我今天买的鸡腿肉丁，肉质新鲜，还免洗免切，过年做一大桌子菜的情况下，hin方便，这道菜特色就是要炒出椒麻味，鸡肉可以多腌一会儿，下锅煎变色，拨到一边，放多一点的青花椒和葱姜蒜，青红线椒，炒出香味，和鸡肉一起，翻炒入味即可，同样的方法，炒鸡翅也很好吃哦！
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