挖到了！宅家20分钟就能get清甜美味的椰子鸡

关于吃椰子鸡，有一个小故事，就是刚来深圳那会，有天我和老公逛街看到很多人在一家椰子鸡店大排队，就很好奇，这个椰子鸡真的这么好吃吗，然后抱着试一试的心态也去吃了，结果端上来一锅，我和我老公两个四川人都懵了，这什么玩楞？[汗颜R]清汤寡水加白花花的鸡肉能好吃吗？结果果然吃到一半，实在吃不下去，就把鸡肉打包走了…后来又因为朋友请客有了第二次，第三次…居然慢慢爱上了椰子鸡的味道，清甜，不腻，到现在也会经常自己在家做。 其实椰子鸡火锅应该算是最简单又好吃的火锅了吧，只要食材买对了，跟外面店里的味道几乎是一模一样的。 准备一只文昌鸡，（尽量不买那种太嫩的肉鸡，口感不好）切块，葱，姜丝，泡几遍出血水，锅底放鲜椰子水，再搭配点小马蹄，竹笙，椰子肉，玉米等配菜都可以，一起煮开就可以烫鸡肉了，吃完鸡肉喝一碗清甜的椰子汤汁，再下其他菜。 酱汁：沙姜末+小米辣末+酱油汁+青柠 当然，如果觉得一件件挑食材麻烦，也可以买椰子鸡套餐，像今天，我也是直接买了沙井蚝椰子鸡套餐，鸡肉，生蚝，椰子水，调料都准备好了，送到家还是冰冰的，非常新鲜，文昌鸡头尾都去掉了，处理的很干净，吃起来口感也特别鲜美。另外还包括一份沙井蚝，三年以上的养殖期，生长于咸淡水交汇处，蚝更肥，味不腥，又白又嫩，玻璃肚，脆弹爽口，与椰子鸡火锅绝配～再自己配了几个菜，下班后半小时搞定，方便又美味✌️