老饭骨同款红焖羊肉，果然没膻味，鲜美！

家庭聚餐日，焖一锅羊肉和鸡汤，炒几个家常小菜，不必多复杂，家人围坐，闲话家常，就是有滋有味的生活～ 今日菜谱： 1⃣ 铁锅焖羊肉 2⃣ 口味烤鸡爪 3⃣ 炸鱼干 4⃣ 冬笋炒肉 5⃣ 山药炖鸡汤 6⃣ 蒜蓉罗氏虾 7⃣ 紫苏啤酒鸭 8⃣ 凉拌卤猪耳 9⃣ 清炒菜苔 👉后滑附部分做法（图片有限，其他菜主页也有做法，喜欢的宝可以搜一下） 🥩铁锅焖羊肉 讲真，羊肉如果做不好，出来有膻味，我是会连锅都扔了的[doge]今天的配料来自于按老饭骨的方子，不过部分做了改良，原方法中羊肉是没焯水的，我怕膻所以还是用葱姜焯了一下，加上丰富的香料，香料比例是三斤的量，比较多，要注意的是，丁香不要多放，几颗就够，味儿比较重，其他按比例放就行，铁锅慢炖，焖够一个半小时，（我用了2斤羊腿+1斤羊腩，羊腩不容易熟，所以时间需要久一点，如果单放羊腿或其他部位，不需要这么长时间），炖出来一点膻味也没有，只有羊肉的鲜香味。 🍗口味烤鸡爪 这个也很好吃，我特喜欢，鸡爪先卤后腌，腌到充分入味再烤，烤的时候先用锡纸包起来，烤够20分钟，再打开锡纸烤8分钟，（详细见图）这样烤出来鸡爪不会干硬，还超入味！特别适合下酒或者当追剧小零食，姐妹们可以试试呀！ 🥩其他菜就不一一介绍了，主页往期都有发，喜欢可以看看，锅用的还是王源吉的那口双耳大铁锅，用了半年多了，磨合也磨合的差不多了，煎炒炖煮炸，一锅都搞定，冬天一大家子热热闹闹吃上这么一桌，锅就着菜一起端上桌，人间烟火气，就是如此这般吧！