【芋艿烧牛肉】
年末难熬，来喂你们一颗幸福的碳水炸弹。
江西菜真的又好吃又费米饭，黏糊糊的芋头包裹嫩滑的牛肉，和米饭一起大口扒拉进嘴里，一口胖三斤也值了[喵喵]
记住两点：剥芋头时忍住别偷吃，以及多煮些米饭。
▪️500g芋艿洗净后放入蒸锅，大火蒸40分钟至筷子可插透，取出，去皮，切块。
▪️200g牛里脊片加1勺生抽、1/4勺食用盐、1勺淀粉抓拌均匀，再加1勺食用油拌匀。
▪️炒锅开大火放入3勺食用油，加2勺蒜末、2勺小米椒碎炒出香味后，加入芋艿块和1勺粗辣椒粉翻炒均匀。
▪️倒入刚好没过芋艿的开水，加2勺生抽、1勺老抽、1/3勺白胡椒粉、1/3勺食用盐搅匀，煮5分钟。
▪️至汤汁粘稠时下入牛肉片，烫煮至变色。
